10 Resep Kreasi Menu Buka Puasa Pedas, Praktis dan Mudah Dibuat

suzannescuisine – Setelah melaksanakan puasa selama setengah hari, waktunya kalian membatalkan puasa serta melepas dahaga. Banyak orang yang amat menggemari makanan pedas, namun tidak sedikit pula orang yang tidak tahan kepada hal itu. Seorang yang sering komsumsi makananan yang mengiritasi lidah itu bisa jadi merasa tidak bisa makan tanpa terdapatnya sambal di makanannya. Saat berbuka dengan tidak tenang pula dapat membuat kamu memakan makanan secara kelewatan loh.

Jika telah demikian ini akhirnya bukan nikmat yang dirasakan tetapi perut kekenyangan yang akan kalian dapatkan. Buat mengatasi itu, lebih bagus untuk perencanaan menu berbuka tiap harinya. Bila kalian sempat, metode ini dapat menghindarimu dari rasa jenuh serta kebimbangan menjelang berbuka. Janganlah hingga kalian makan menu yang serupa serta berakhir bosan. Nah hingga dari itu coba ayo untuk hidangan makanan yang berbeda buat menu berbuka hari ini. Berikut ini 10 Resep Kreasi Menu Buka Puasa Pedas, Praktis dan Mudah Dibuat yang kami rangkum dari berbagai sumber:

10 Resep Kreasi Menu Buka Puasa Pedas, Praktis dan Mudah Dibuat

1. Ayam rica-rica

Bahan:
– daging ayam 1 kg (potong sesuai selera, cuci bersih, dan goreng setengah matang).
– Air (secukupnya).
– Minyak goreng (secukupnya).
– daun serai 3 batang (memarkan).
– daun jeruk 5 lembar.
– lengkuas 5 cm (memarkan).
– jahe 5 cm (memarkan).

Bahan bumbu halus:
– Garam (secukupnya).
– Kaldu ayam bubuk (secukupnya).
– Gula (secukupnya).
– cabai rawit 25 buah.
– cabai merah besar 5 buah (dibuang isinya).
– bawang putih 5 siung.
– bawang merah 7 siung.

Cara Membuat :
a. Haluskan seluruh bumbu setelah itu tumis sampai wangi serta matang.
b. Sehabis itu, masukkan daging ayam ke dalam bumbu, tambahkan air sedikit demi sedikit. Campur sampai seluruh bumbu teraduk rata.
c. Menambahkan daun jeruk, batang serai, jahe serta lengkuas.
d. Masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap ke dalam daging ayam serta seluruh materi matang.
e. Bila bumbu telah menyerap serta daging ayam matang, lekas ambil ayam rica-rica bumbu pedas. Kemudian sajikan.

2. Ceker mercon

Bahan:
– ceker 500 gr, presto hingga empuk, sisihkan.

Bahan bumbu halus:
– bawang putih 3 siung.
– bawang merah 8 siung.
– cabai keriting 3 buah.
– cabai merah 3 buah.
– cabai rawit 20 buah (sesuai selera).

Bahan bumbu lain:
– jahe 2 cm, geprek.
– lengkuas 3 cm, geprek.
– serai 1 batang, geprek.
– daun salam 2 lembar.
– daun jeruk 2 lembar.
– gula merah sisir 1 sdt.
– kecap manis 1 sdt.
– air asam jawa 1 sdt.
– Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.

Cara Membuat :
a. Tumis bahan lembut bersama jahe, daun jeruk, serai, lengkuas serta daun salam sampai wangi serta matang. Kasih air seperlunya tunggu sampai mendidih.
b. Masukkan ceker yang telah dipresto, bumbui dengan gula merah, air asam jawa, kecap manis, gula, garam, lada, serta kaldu bubuk lalu koreksi rasanya.
c. Masak sampai kuah berkurang serta bahan menyerap.
d. Siap dihidangkan, food.detik.com

3. Terong balado

Bahan:
– terong ungu 3 buah ukuran besar, belah 2, potong serasi.
– petai 2 papan, kupas.
– kecap manis 1 sdm.
– Garam & gula secukupnya.

Bahan bumbu tumbuk kasar:
– cabai merah keriting 15 buah.
– cabai rawit 5 buah (optional).
– bawang merah 6 butir.
– bawang putih 1 siung.
– tomat 1/2 buah.

Cara Membuat :
a. Goreng terong hingga separuh matang, ambil kemudian tiriskan.
b. Tumis bahan yang telah di tumbuk kasar hingga harum, tambahkan petai, kecap manis, gula & garam, campur hingga rata, masukkan terong,
c. Campur kembali hingga rata, tambahkan sedikit air apabila butuh, uji rasa, apabila telah sesuai matikan api lalu siap disajikan.

Baca Juga : 8 Resep Kreasi Makanan Buka Puasa Serba Rebus Dan Praktis

4. Ayam geprek

Bahan:
– ayam 1 ekor(potong menjadi 8 bagian).
– air jeruk nipis 2 sdt.
– garam 1 1/2 sdt.
– minyak goreng 500 ml.

Bahan pelapis:
– tepung terigu 400 gram.
– baking powder 4 sdt.
– maizena 50 gram.
– bawang putih bubuk 2 sdt.
– garam 1 sdt.
– air es 250 ml (sebagai bahan pencelup).

Bahan sambal:
– bawang merah 15 siung.
– bawang putih 7 siung.
– cabai merah besar 5 buah.
– cabai rawit merah 15 buah.
– serai 1 batang (iris).
– garam 1 1/4 sdt.
– gula pasir 1/4 sdt.
– minyak 250 ml untuk menumis.

Cara Membuat :
a. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis serta garam.
b. Campur rata bahan pelapis serta gulingkan ayam di atasnya.
c. Setelah itu, celupkan ayam ke dalam air es, kemudian gulingkan kembali di bahan pelapis sambil dicubit-cubit serta diangkat-angkat.
d. Bila telah, kemudian goreng ayam dalam minyak goreng yang telah dipanaskan di atas api lagi hingga matang, serta berganti warna jadi kecokelatan.
e. Selanjutnya, untuk sambal bawang yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit serta serai, setelah itu menumbuk.
f. Sambal bawang itu kemudian ditumis di atas api kecil sampai wangi serta matang. Janganlah lupa tambahkan garam serta campur menyeluruh di atas ayam goreng yang telah digeprek.
g. Suguhkan dengan nasi putih hangat bersama dengan lalap mentimun serta yang lain.

5. Sambal ati ampela

Bahan :
– Ati ampela sebanyak 8-10 buah (cuci bersih, rebus ati ampela bersama daun salam dan serai atau jahe hingga matang. Angkat lalu bilas kembali, dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.

Bahan bumbu:
– 8 buah bawang merah, diiris.
– 1 buah tomat, potong.
– 8 buah cabai merah, haluskan.
– 6 buah cabai merah, iris serong.
– 6 buah cabai hijau, iris serong.
– 8 buah cabai rawit merah, diiris.
– lengkuas 1 ruas, digeprek.
– daun salam 2 lbr.
– kecap manis 1 sdm.
– Kaldu jamur.
– Garam serta gula secukupnya
– Air secukupnya.

Cara Membuat :
a. Tumis bawang sampai wangi, masukkan tomat serta seluruh cabai. Campur serta tambahkan lengkuas dan daun salam.
b. Masukkan ati ampela rebus. Tambahkan garam, gula serta kecap. Menuang air seperlunya. Masak hingga kuah menyerap kemudian koreksi rasa.
c. Ati ampela siap disajikan.

Baca Juga : Rekomendasi Kedai Ramen Yang Cocok Untuk Kalian Umat Muslim

6. Oseng ayam suwir pedas

Bahan rebus:
– dada filet ayam 300 gr
– daun salam 1 lembar
– Garam secukupnya

Bahan tumis:
– bawang putih 3 siung,iris tipis
– bawang merah 6 siung, iris tipis
– rawit utuh 7 cabai
– 5 cabai rawit, iris serong
– daun jeruk 2 lembar
– daun salam 1 lembar
– tomat merah 2 buah ukuran agak kecil, potong dadu
– kecap manis 2 sdm
– ketumbar bubuk 1/2 sdt
– garam, gula, merica

Cara Membuat :
a. Didihkan air kemudian masukkan dada filet utuh, daun salam, serta garam. Masak sekitar 20 menit hingga ayam matang.
b. Ambil ayam, suwir serta sisihkan.
c. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, daun jeruk, serta tomat hingga layu.
d. Masukkan ayam suwir merebus. Bumbui dengan kecap manis, gula, garam, merica, serta ketumbar.
e. Masak hingga seluruh teraduk rata. Uji rasa serta sajikan.

7. Oseng usus pedas

Bahan:
– usus 250 gr yang sudah dibersihkan
– petai secukupnya
– bawang merah 3 siung diiris
– bawang putih 2 siung diiris
– cabai merah 2 buah besar diiris serong
– cabai rawit 3 buah di iris
– minyak goreng 6 sdm
– kecap manis 2 sdm
– Air secukupnya
– Garam, gula, merica secukupnya

Cara Membuat :
a. Tumis bawang merah serta bawang putih hingga wangi, kemudian masukkan kacang jauh masak sampai kira-kira layu.
b. Masukkan usus ayam aduk-aduk, masukkan air seperlunya. Masak sampai air menyusut setengah.
c. Masukkan garam, gula, serta lada seperlunya. Uji rasa, masukkan kecap manis, aduk-aduk sampai menyeluruh.
d. Masukkan cabai merah serta cabai rawit, campur rata sampai air sisa sedikit. Ambil serta sajikan.

8. Nasi gila

Bahan:
– telur 1 butir kocok lepas.
– Sosis, bakso sesuai selera.
– sawi hijau 2 lembar.
– bawang putih 1 siung cincang.
– bawang merah 1 siung cincang.
– cabai rawit serta cabai merah sesuai selera.
– kecap manis 2 sdm.
– saus tiram 1 sdt.
– kecap inggris 1 sdm.
– Lada, kaldu jamur, garam secukupnya.

Cara memasak:
a. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hingga wangi. Pinggirkan di bagian wajan. Menuang telur goreng campur aduk.
b. Masukkan bagian sosis, bakso lalu Masak sebentar. Tambahkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, garam, merica, kaldu jamur. Uji rasanya.
c. Masukkan sawi hijau hijau masak hingga layu, ambil sajikan dengan nasi panas.

9. Asam pedas ikan tenggiri

Bahan:
– ikan tenggiri 1 ekor, cuci bersih dan potong.
– belimbing wuluh 5 buah, belah dua memanjang.
– tomat merah 2 buah, belah 4.
– air 400 ml.

Bahan bumbu halus:
– bawang merah 4 siung.
– bawang putih 2 siung.
– jahe 2 ruas.
– cabai merah kering 2 genggam, rendam air panas agar empuk.
– terasi 1 1/2 sdt, bakar.
– kunyit 2 ruas.
– merica 1/2 sdt butiran.
– minyak 3 sdm untuk menumis.

Bahan bumbu lain:
– serai 3 batang, memarkan.
– daun jeruk 5 lembar.
– garam 2 sdt.
– gula pasir 2 sdm.
– kaldu bubuk 1 sdt
– air asam Jawa 4 sdm.

Cara Membuat :
a. Panaskan minyak di kuali, masukkan bumbu lembut, tumis sampai bumbu berganti warna serta wangi baunya. Masukkan serai serta daun jeruk, campur rata.
b. Menuangkan air ke dalam bumbu lalu masak sampai air mendidih. Menambahkan kaldu bubuk, gula, garam, campur rata. Masukkan ikan. Masak sampai ikan setengah matang.
c. Masukkan air asam Jawa, belimbing wuluh serta tomat. Campur serta masak sampai seluruh bahan matang. Cicipi rasanya. Kuah wajib terasa asam, asin serta sedikit manis.

10. Sop merah

Bahan:
– bawang bombay kecil 1 buah.
– bawang putih 2 siung.
– wortel 2 buah.
– sosis 4 buah.
– bakso frozen 10 buah.
– kembang kol 75 gr.
– tomat blender 2 buah dengan sedikit air.
– maizena 1 sdt larutkan dengan air 3 sdm .
– saus tomat 5 sdm.
– dada ayam 100 gr potong kotak.
– Air secukupnya.
– Seledri.
– minyak wijen 3 tetes.
– Gula garam lada.
– Kaldu jamur.
– Butter secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat :
a. Tumis bawang putih serta bombay sampai wangi.
b. Masukkan ayam. Masak sampai berganti warna.
c. Tambahkan sisa bahan lalu Campur rata. Masak sampai matang.
d. Sajikan selagi hangat.