15 Resep Kreasi Olahan Kangkung Spesial, Super Simpel Dan Enak

suzannescuisine – Kangkung merupakan sayuran yang kaya serat dan potasium. Makanan tinggi kalium bisa menurunkan tekanan darah. Inilah mengapa kangkung bisa menyebabkan kantuk. Namun, ini tidak sepenuhnya benar. Kangkung merupakan salah satu sayuran yang sangat digemari di Indonesia, bahkan bisa dikatakan sangat digemari. Kale dikatakan sangat memuaskan bagi tubuh. Misalnya buat kesehatan mata, menanggulangi anemia, menjaga kulit serta mencegah penuaan.

Kangkung bukan merupakan sayuran yang sulit ditemukan, sebaliknya mudah ditemukan. Harganya juga sangat populer. Biasanya orang mengolah kangkung dengan cara menumis bayam karena paling mudah dibuat. Berikut ini 15 Resep Kreasi Olahan Kangkung Spesial, Super Simpel Dan Enak yang kami rangkum dari berbagai sumber :

15 Resep Kreasi Olahan Kangkung Spesial, Super Simpel Dan Enak

1. Kangkung bumbu rujak

Bahan-bahan :
-Seikat kangkung

Bumbu Rujak:
-5 Cabai rawit setan
-2 Bulatan gula merah
-1 sendok teh asam jawa
-1/4 sachet terasi (panggang)
-2 sendok makan air panas
-Garam secukupnya

Cara memasak:
-Potong kangkung agak panjang, lalu cuci bersih
-Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan kangkung dan sedikit garam, masak sebentar. Angkat dan tiriskan
-Campur semua bumbu rujak, lalu haluskan, panaskan air, aduk rata dan koreksi rasa
-Taruh kangkung di atas piring, lalu tuangkan bumbu rujak
-Sajikan

Baca Juga : 8 Kuliner Khas Garut Yang Harus Dicoba

2. Cah kangkung

bahan baku:
-Kangkung
-Irisan bumbu
-Bawang putih
-Bawang merah
-Cabai merah

Bumbu tambahan:
-Gula Pasir
-Garam
-Saus tiram

Cara memasak:
-Goreng bumbu halus hingga matang, tambahkan kangkung (bagian batang / gagang)
-Masak hingga setengah matang, tambahkan sedikit air, tambahkan gula pasir, garam dan saus tiram. Kemudian masukkan kangkung (daun) dan masak sebentar
-layanan.

3. Kangkung belacan

bahan-bahan:
-2 ikat kangkung, siangi
-Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
-80ml air

bumbu ulek:
-Secukupnya Rawit
-Cabai merah keriting secukupnya
-2 bawang putih
-6 bawang merah
-1 sendok teh terasi
-1 sendok makan ebi(udang kecil)
-1/2 tomat

Cara memasak:
-Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan air
-Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata
-Tes dan koreksi rasa
-Tambahkan kangkung. Aduk dengan cepat
-Tutup panci dengan penutup selama sekitar 30 detik. Lalu aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi panas. Masak dengan api besar
-Sajiikan.

4. Mi kangkung

bahan-bahan :
-300 gram mie basah
-4 sendok makan minyak goreng
-4 bawang merah,dihaluskan
-3 bawang putih,dihaluskan
-1 sendok makan ebi (udang kecil)
-300ml kaldu ayam
-100g daging ayam, dipotong dadu
-10 telur puyuh matang, kupas
-1/2 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
-1 sendok makan kecap asin
-1/2 sendok teh kecap manis
-1 sendok teh minyak wijen
-1/2 sendok teh bubuk merica
-1 sendok teh garam halus
-1 batang daun bawang, dipotong-potong
-Seikat kecil kangkung,dipotong-potong

Cara memasak:
-Siram mie basah dengan air mendidih dan tiriskan airnya. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan ebi hingga harum. Tuangi kaldu dan rebus hingga mendidih
-Tambahkan daging ayam, telur puyuh, larutan tepung kanji, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, merica dan garam. Aduk rata
-Tambahkan kangkung,daun bawang, dan mie. Aduk kembali hingga tercampur. Masak sampai matang. di angkat
-Sajikan.

5. Tumis kangkung

bahan-bahan :
-2 ikat kangkung, petik bagian yang muda
-5 bawang merah, diiris tipis
-3 bawang putih, diiris tipis
-1 buah cabai merah besar, diiris tipis
-4 iris cabai rawit , diiris serong
-1 buah tomat, potong kasar
-1 sendok teh saus tiram
-Secukupnya garam, gula dan merica

Cara memasak:
-Cuci bayam sampai bersih, rendam dalam air garam selama 10 menit, cuci kembali, dan tiriskan.
-Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai, aduk sebentar, tambahkan kangkung, saus tiram, bumbui dengan garam, gula dan merica, aduk hingga bumbu meresap
-Sebelum mengeluarkan tomat, aduk sebentar untuk mengoreksi rasa di waktu yang tepat, lalu matikan panci, angkat dan sajikan, cookpad.com

6. Kangkung sambal tempe

bahan-bahan :
-2 ikat kangkung
-1/2 sendok teh bubuk kaldu
-Garam dan gula pasir secukupnya
-100ml air
-Secukupnya minyak goreng

Bahan sambal :
-3 iris tempe goreng
-5 bawang merah
-2 bawang putih
-1 cm kencur
-Rawit sesuai selera
-3 iris cabai merah keriting
-1/2 tomat

Cara memasak:
-Bersihkan kangkung dengan air mengalir. Lalu pilih serta disisihkan.
-Mengulek bahan sambal. Lalu aduk harum. Tambahkan air. Bumbui dengan kaldu, garam dan gula halus
-Tambahkan kangkung. Aduk dengan cepat
-Rebus kangkung selama 1-2 menit saja. Angkat dan sajikan.

Baca Juga : Masakan Berkuah Yang Khas Dari Indonesia

7. Hot plate kangkung

bahan-bahan :
-2 ikat kangkung
-3 bawang merah
-2 bawang putih
-7 cabai rawit (sesuai selera)
-Sedikit terasi
-Secukupnya gula aren

Topping:
-50g daging ayam
-2 bawang putih cincang halus
-1 sendok teh saus tiram
-1 sendok teh saus tomat
-1 sendok makan sambal
– Sejumput kaldu bubuk

Cara memasak:
-Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
-Taruh terasi, aduk rata, tambahkan cabai, tambahkan kangkung, aduk rata, tambahkan garam dan gula pasir, matikan kompor.

Cara Memasak :
-Tumis bawang putih serta ayam
-Masukkan saus pedas, saus tomat, saus tiram dan kaldu bubuk
-Tuang sedikit air, aduk rata, biarkan bumbu meresap di uji rasa
-Susun kangkung yang telah ditumis, lalu tuangi topping ayam di atasnya
-Sajikan.

8. Tumis kangkung terasi

bahan baku:
-2 ikat kangkung
-5 bawang putih
-7 bawang merah
-6 cabai merah keriting
-10 cabai merah
-1 tomat
-1 keping terasi
-1 kemiri
-1 sendok teh garam
-1 sendok teh gula pasir
-100ml air

Cara memasak:
-Menumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabai keriting, kemiri, serta terasi
-Potong tomat memanjang dan petik daun kangkung
-Tumis bumbu dengan minyak hingga harum, tambahkan garam dan gula pasir, bumbui sesuai kebutuhan, lalu tambahkan irisan tomat hingga agak layu
-Masukkan kangkung. Tambahkan 100 ml air. Aduk rata sampai kangkung layu
-Sajikan.

9. Kangkung petis

bahan-bahan :
-Seikat kangkung, rebus dengan sedikit garam
-1 buah tahu putih. diiris tipis dang goreng kering
-Bawang goreng
-Teri medan goreng

Bumbu halus :
-2 siung bawang putih
-2 potong cabai merah keriting
-2 potong cabai rawit
-1 sendok teh petis
-Sedikit terasi
-1 sendok makan air asam
-Garam
-Gula
-Air

Cara memasak:
-Buat bumbu halus, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air
-Taruh kangkung di atas piring, tambahkan tahu, dan tambahkan bumbu
-Taburi bawang goreng dan ikan teri
-Sajikan.

10. Tumis kangkung bakso

bahan-bahan :
-2 ikat kangkung, ambil daunnya
-5 biji bakso, diiris tipis
-3 siung bawang putih, diiris tipis
-3 siung bawang merah, diiris tipis
-1 biji cabai merah, diiris serong
-3 buah cabai rawit, diiris kecil
-1 buah tomat, diiris menjadi 4 bagian
-Kecap manis
-Saus tiram
-Gula
-Garam
-lada
-Kaldu bubuk

Cara memasak:
-Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah dan cabai rawit
-Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, merica dan kaldu jamur
-Aduk sedikit airnya
-Masukkan potongan bakso dan tomat. Aduk rata dan masak hingga bakso setengah matang
-Akhirnya, tambahkan bayam. Aduk kembali secara merata, tambahkan sedikit air jika perlu. Cicipi dan masak hingga matang
-Sajikan.

11. Kangkung teri belacan

bahan-bahan :
-2 ikat kangkung segar
-1 tomat merah
-2 sendok makan teri medan
-2 cabai merah besar

bumbu:
-3 siung bawang merah
-2 siung bawang putih
-2 cabai merah besar
-2 cabai rawit
-1/2 sendok teh kaldu ayam
-1/2 sendok teh garam
-1/2 sendok teh gula pasir
-1/2 sendok teh belacan / terasi
-3 sendok makan minyak goreng
-1/2 cangkir kecil air

Cara memasak:
-Cuci kangkung, lalu cuci bersih dan sisihkan
-Panaskan air, tambahkan 1 sendok teh garam
-Rebus hingga mendidih
-Setelah mendidih, tambahkan kangkung yang sudah bersih
-Masak sampai semua terendam. secara singkat. Lalu tiriskan
-Cuci bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit)
-Tambahkan Belacan / Terasi
-Giling sampai halus
-Cuci teri medan dan tiriskan
-Panaskan minyak goreng, lalu bumbui bumbu Belacan
-Setelah tercium harum, tambahkan garam, gula dan kaldu ayam
-Tambahkan Teri Medan
-Tumis lagi hingga tercampur sepenuhnya
-Masukkan kangkung setengah matang
-Masak hingga tercampur dengan bumbu
-Lalu masukkan irisan tomat
-Tuangkan sedikit air dan rebus sebentar
-Matikan kompor
-Sajikan.

12. Sayur asem kangkung

bahan baku:
-1/2 ikat kangkung
-2 biji bawang merah
-3 biji bawang putih
-Asem Mateng
-Garam dan gula pasir secukupnya

Cara memasak:
-Pertama, cuci bayam sampai bersih
-Bawang merah dan bawang putih cincang
-Rebus air secukupnya, tambahkan bawang merah, bawang putih dan asam jawa setelah mendidih
-Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya
-Koreksi rasanya dan tambahkan kangkung jika sudah tepat
-Tunggu sampai kangkung sedikit layu
-Sajikan.

13. Plencing kangkung khas Lombok

bahan-bahan :
-Seikat kangkung, dipotong-potong
-Sebungkus tauge
-Untuk taburan kacang tanah secukupnya

Sambal:
-10 potong cabai rawit merah
-1 tomat merah
-Sebungkus terasi
-Secukupnya garam
-2 jeruk limau

Cara memasak:
-Rebus kangkung dan tauge secara terpisah. mengalir lalu menghilang
-Ulek halus cabai rawit, tomat, terasi dan garam. Beri perasan dari air jeruk limau. Aduk rata
-Susun kangkung rebus dan tauge di atas piring
-Tuang sambal di atasnya, lalu taburi dengan kacang tanah goreng
-Sajikan.

14. Mi kangkung bumbu rendang

bahan-bahan :
-1 bungkus mie telur rebus, tiriskan
-250g dada ayam fillet, dipotong dadu kecil
-Seikat kangkung, petik daunnya, rebus dan tiriskan
-100g tauge
-1 sachet Royco Bumbu Nasi Goreng Rendang
-500ml santan
-2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
-1/2 sendok teh garam dan gula pasir

Bumbu halus :
-5 bawang merah
-Lima siung bawang putih
-2 cabai merah

Cara Memasak :
-Bumbu halus ditumis hingga harum
-Masukkan ayam dan aduk rata
-Tambahkan santan serta royco bumbu nasi goreng.
-Masukkan garam serta gula, uji rasa
-Susun mie, kangkung dan tauge, serta siram kuah bumbu rendang selagi panas
-Taburi bawang goreng serta seledri.

15. Kangkung telur orak-arik saus tiram

bahan baku:
-Seikat kangkung
-1 telur
-1 bawang bombay (potong tipis-tipis)
-3 siung bawang putih (geprek, lalu iris tipis)
-2 cabai merah (potong serong)
-1 sachet Saori saus tiram
-1/2 sendok teh merica bubuk
-Gula dan garam secukupnya
-1 sendok teh tepung maizena

Cara memasak:
-Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan telur dan aduk hingga telur hancur
-Masukkan air secukupnya, lalu tambahkan kangkung dan aduk rata. Masak sampai kangkung layu
-Masukkan cabai merah, saus tiram, lada bubuk, gula serta garam, kemudian campur rata serta koreksi rasa
-Masak sampai kangkung matang, kemudian , lalu tambahkan tepung maizena untuk mengentalkan kuah, aduk rata
-Sajikan.