10 Resep Kreasi Olahan Seafood, Enak, Praktik dan Mudah Dibuat

suzannescuisine – Makanan laut ataupun hidangan laut( bahasa Inggris: seafood) merupakan sebutan buat makanan berbentuk hewan serta tumbuhan laut yang ditangkap, dipancing, didapat dari laut ataupun hasil budidaya. Burung serta burung air yang ada di laut tidak tercantum ke dalam makanan laut. Buat menikmati makanan laut umumnya kita mendatangi sesuatu restoran yang menghidangkan menu seafood. Kebayang tidak nih, sekali catatan kita wajib menghasilkan berapa perhitungan cuma buat satu hari saja ataupun satu kali makan saja. Memanglah tidak seluruh orang dapat memasak seafood jadi makanan yang enak dan hidangan yang banyak digemari keluarga. Tetapi bila kalian mau berupaya membuat olahan seafood enak, kalian dapat memandang sebagian resep selanjutnya ini. Berikut ini 10 Resep Kreasi Olahan Seafood, Enak, Praktik dan Mudah Dibuat yang kami rangkum dari berbagai sumber :

10 Resep Kreasi Olahan Seafood, Enak, Praktik dan Mudah Dibuat

1. Cumi goreng asem

Bahan-bahan:
– 600gram Cumi

Bahan Tambahan :
– Secukupnya Asam jawa
– Secukupnya Saus tiram
– Secukupnya Garam,lada,gula pasir,
– Secukupnya Minyak goreng

Cara membuat:
– Bilas cumi sampai bersih, dipotong berbentuk cincin
– Remas-remas 1 sdm asam jawa dengan kurang lebih 100 ml air buang ampasnya kemudian menuang dalam wajan
– Masukan cumi masak hingga air berkurang tambahkan garam, merica, saus tiram serta gula pasir masak hingga mengental, kemudian masukan 2 sdm minyak goreng
– Tambahkan cabai rawit apabila senang pedas masak hingga meletup-letup saus berkaramel
– Saat sebelum dinaikan kucuri satu buah jeruk kunci( buat rasa lebih seger)
– Uji rasa
– Ambil serta sajikan.

2. Oseng kerang dara

Bahan-bahan:
– kerang dara 1 kg yang dicuci bersih, rebus hingga matang kemudian keluarkan isinya
– bawang merah 5 siung diiris
– bawang putih 2 siung diiris
– Secukupnya irisan cabai hijau serta merah
– Tambahkan sedikit garam, kaldu jamur atau penyedap sesuai selera, sedikit juga gula serta air

Cara membuat:
– Tumis bawang merah dan bawang putih dengan panaskan sedikit minyak sampai harum, kemudian masukkan cabai serta kerang yang telah dikupas, kasih sedikit air garam, gula, penyadap lalu campur rata
– Janganlah masak sangat lama, oseng sebentar saja
– Sajikan

Baca Juga : 10 Resep Kreasi Olahan Daging Kurban, Mudah, Lezat dan Praktis

3. Cumi asin cabai ijo

Bahan-bahan:
– cumi asin 100 gr
– tomat hijau 1 buah
– cabai hijau 5 buah
– cabai merah 3 buah
– bawang merah 4 siung
– bawang putih 2 siung
– daun jeruk 2 lembar
– daun bawang 1 lembar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Kaldu bubuk (optional)
– Merica secukupnya

Cara membuat:
– Rendam cumi dengan air panas di dalam mangkok ataupun wadah
– Tumis seluruh bahan sampai layu
– Masukkan cumi serta tambahkan seluruh bumbu
– Menunggu sampai matang.

4. Kerang hijau saus padang pedas

Bahan-bahan:
– kerang hijau 500 gram, dicuci bersih
– daun salam 2 lembar
– air 1 lt untuk merebus

Bahan saus:
– bawang bombay 1 buah, diiris panjang
– saus tiram 1 sdm
– saus tomat 3 sdm
– saus sambal 4 sdm
– sir 200 ml
– margarine 2 sdm buat menumis
– Garam, lada serta gula pasir secukupnya
– telur 1 butir buat mengentalkan

Bumbu halus:
– cabai rawit 3 buah
– cabai merah keriting 3 buah
– bawang putih 3 siung
– jahe 2 cm
– cabai rawit 2 buah diiris tipis

Cara membuat:
– Merebus kerang dalam air bersama daun salam hingga mendidih. Saring serta buang airnya. Pastikan tidak hingga kerang over cook, setelah dingin buang serabut kerang supaya bersih
– Panaskan margarine untuk menumis bawang bombai, cabai rawit, serta bahan lembut hingga wangi.
– Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, gula, lada bubuk, serta garam lalu aduk rata. Menuang air dan masak hingga mendidih
– Masukkan kerang dengan dicampur rata
– Masak hingga matang, Kentalkan dengan telur campur rata dan masak hingga meletup-letup
– Ambil serta sajikan.

5. Cumi saus tomat

Bahan-bahan:
– cumi segar 350 gr, cuci sampai bersih lalu potong-potong sesuai selera, beri perasan air jeruk nipis, sisihkan
– saus tomat 3-4 sdm
– Secukupnya kecap manis
– Secukupnya garam, kaldu jamur, merica dan gula pasir
– Seperlunya air

Bumbu halus:
– bawang putih 4 siung
– bawang merah 3 butir
– cabai merah besar 2 buah (bisa juga ditambah rawit)
– Sedikit jahe

Cara membuat:
– Tumis bumbu lembut hingga betul-betul harum serta matang, tambahkan saus serta kecap, campur sebentar, masukkan cumi masak hingga kaku
– Tambahkan sedikit air, bumbui garam, kaldu jamur, lada serta sedikit gula, masak hingga air berkurang atau saus mengental( Uji rasa sesuaikan selera)
– Siap dihidangkan

6. Gulai ikan belimbing

Bahan:
– ikan tenggiri 450 gr
– 450 air

Bumbu halus:
– cabai keriting 8 buah
– bawang merah 7 butir
– bawang putih 3 siung
– kunyit 2 cm (bakar)
– jahe 2 cm
– kemiri 3 butir (sangrai)

Bumbu lain:
– belimbing wuluh 12 buah (belah dua)
– lengkuas 3 cm (geprek)
– daun kunyit 1 lembar
– daun salam 3 lembar
– serai 1 batang (memarkan)

Bahan Tambahan :
– Secukupnya garam
– Secukupnya penyedap rasa
– Secukupnya gula
– Secukupnya minyak goreng

Cara memasak:
– Mencuci bersih ikan kemudian siram air jeruk kunci diamkan sesaat kemudian bilas.
– Tumis bahan lembut, daun kunyit, daun salam serta lengkuas dengan sedikit minyak hingga harum
– Kemudian menuang air serta masukan aduk- aduk hingga mendidih terkini masukan ikan masak hingga air menurun terkini masukan belimbing wuluh
– Bumbui garam, penyedap rasa serta sedikit gula. Aduk rata kemudian uji rasa apabila telah tepat rasa asem, asin, pedes gurihnya
– Ambil serta sajikan.

7. Cumi udang lada hitam

Bahan-bahan:
– cumi 1/2 kg, cuci sampai bersih kemudian potong berbentuk cincin, rebus sebentar
– udang 1/4 kg, bersihkan serta tiriskan
– jagung 1 buah, bersihkan dan potong lalu direbus
– saori saus lada hitam 2 bungkus
– saori saus tiram 1 bungkus
– kecap manis 2 sdm
– bawang putih 5 siung digeprek
– bawang bombay 1/4, diiris tebal
– cabai merah 5 buah, dibuang isinya lalu potong kotak
– cabai hijau 5 buah, dibuang isinya lalu potong kotak
– daun jeruk 5 lembar
– serai 1 batang, putihnya aja yang digeprek
– daun salam 1 lembar
– secukupnya Lada hitam bubuk
– secukupnya Garam dan gula
– sedikit Tepung meizena untuk mengentalkan
– Margarin untuk menumis
– secukupnya Air

Cara memasak:
– Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga wangi, setelah itu masukkan bawang bombai, cabai hijau, cabai merah, daun jeruk, daun salam, serai. Tumis hingga layu
– Masukkan cumi, udang serta jagung kemudian diaduk. Setelah itu tambahkan air, campur kembali
– Sehabis itu masukkan saus lada hitam, kecap manis, saus tiram, gula serta garam. Campur datar. Setelah itu tambahkan serbuk merica gelap seperlunya. Campur serta emendasi rasa.
– Larutkan tepung meizena dengan air panas di gelas setelah itu siram ke dalam masakan. Lanjut diaduk hingga teraduk rata
– Koreksi rasa kembali, jika udah tepat tinggal sajikan.

8. Kerang saus tiram kecap

Bahan-bahan:
– kerang 1 kg
– bawang putih 5 siung (cincang kasar)
– bawang bombai 1/2 buah (iris tipis)
– cabai rawit 5 buah atau sesuai selera (potong serong)
– saus tiram 2 sdt
– kecap manis 5 sdm
– secukupnya air

Cara membuat:
– Mencuci bersih kerang, merebus hingga terbuka kemudian tiriskan
– Tumis bawang putih, bawang putih serta cabai sampai harum kemudian masukkan kerang, tambahkan saus tiram, kecap manis serta sedikit air
– Aduk-aduk sampai bahan teraduk rata, koreksi rasa
– Kerang bisa disajikan.

9. Sambal wader kemangi

Bahan-bahan:
– ikan wader 1/4, lumuri jeruk nipis diamkan selama 15 menit Lalu bilas sampai bersih
– daun jeruk 2 lmbr
– serai 1 batang
– lengkuas 2 cm
– tomat 1 buah iris tipis
– kemangi 1 genggam
– pete 1 papan
– kaldu jamur 1 sdt
– secukupnya Garam serta gula
– air 1 gelas

Bumbu ulek:
– cabai rawit 30 buah
– bawang merah 6 butir
– bawang putih 5 siung
– kemiri 2 butir
– jahe 1 cm
– kunyit 1 cm

Cara memasak:
– Goreng ikan cuman setengah matang, kemudian sisihkan
– Tumis bumbu menumbuk bersama dengan daun jeruk, serai, lengkuas, serta pete hingga matang
– Tambahkan air, kaldu, garam serta gula seperlunya. Masukan tomat menunggu hingga air mendidih serta menyusut
– Masukan ikan, campur rata
– Terakhir masukan kemangi, campur lagi sebentar kemudian matikan kompor
– Sajikan.

10. Lobster saus padang

Bahan-bahan:
– lobster air tawar 1 kg
– jagung manis 2 buah
– daun salam 2 lembar
– daun jeruk 4 lembar
– daun bawang 2 batang (cincang)
– bawang bombai 1 siung(iris)
– telur 1 butir (kocok lepas)
– saus tomat 3 sdm
– saus sambal pedas 3 sdm
– saus tiram 2 sdm
– air putih 300 cc
– secukupnya garam serta merica
– gula 1-2 sdm (sesuai selera)
– Kaldu bubuk

Bumbu halus:
– bawang merah 6 siung
– bawang putih 4 siung
– kemiri disangrai
– jahe 1 cm
– cabai merah 5
– kunyit bakar 1 ruas jari
– cabai rawit 15

Cara memasak:
-Bersihkan lobster terlebih dahulu, lalu rebus kurang lebih 8-10 menit, hingga lobster berubah warna menjadi merah. Lalu tiriskan
-Potong jagung sesuai selera, masak jagung sampai matang, lalu tiriskan
-Tumis kentang tumbuk dengan bawang bombay cincang, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai harum
-Tambahkan air, lalu tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram
-Bumbui dengan garam, gula dan merica
-Masukkan lobster dan jagung rebus, lalu aduk dan diamkan hingga bumbu meresap
-Ketika bumbu mulai berkurang, tambahkan telur dan aduk cepat sampai tercampur
-Lalu masukkan daun bawang cincang dan matikan kompor
-Lobster saus Padang sudah siap.