Macam Kreasi Resep Cheesecake Yang Mudah Dibuat Dirumah

suzannescuisine – Cheesecake ialah salah satu kue yang telah mendunia serta digemari hampir seluruh orang. Pada biasanya cheesecake dibuat dari cream cheese, telur, gula, serta crust dari remahan cookies. Proses pembuatannya juga berbeda- beda, terdapat yang dapat dipanggang ataupun tanpa dipanggang, dan dapat diserahkan bermacam berbagai toping kesukaan.

Cheesecake dapat jadi camilan istimewa di rumah sebagai sahabat ngobrol ataupun bersantai bersama teman ataupun keluarga. Kalian dapat menyajikan cheesecake versi kafe. Untuk kalian yang mau buatnya, ternyata prosesnya amat mudah. Berikut ini Macam Kreasi Resep Cheesecake Yang Mudah Dibuat Dirumah :

Macam Kreasi Resep Cheesecake Yang Mudah Dibuat Dirumah

1. Japanese cheesecake

Bahan A:
– cream cheese 250 gr suhu ruang
– butter 50 gr
– susu cair 120 ml

Bahan B:
– 6 kuning telur

Bahan C:
– tepung terigu 60 gr, diayak
– tepung maizena 50 gr, diayak

Bahan D:
– 6 putih telur
– gula kastor 140 gr
– cream of tartar 1 sdt

Cara membuat:
1. Masak bahan A dengan api kecil, campur dengan whisk hingga cair serta rata, janganlah hingga mendidih. Matikan api, biarkan hangat.
2. Masukkan bahan B ke bahan A, campur rata.
3. Mengayak bahan C serta masukkan ke kombinasi bahan B, campur hingga rata.
4. Berikutnya buat bahan D, mix putih telur hingga berbusa, kemudian masukkan cream of tartar serta gula kastor dengan cara bertahap. Kocok hingga soft peak.
5. Masukkan bahan D ke kombinasi bahan C dengan cara bertahap serta campur balik hingga rata.
6. Masukkan kedalam adonan ke dalam loyang bongkar pasang berukuran 20 centimeter yang telah dialasi baking paper. Panggang dengan metode au bain marie 150 bagian Celcius selama 75 menit.

2. No baked blueberry cheesecake

Bahan-bahan:
– cream cheese 250 gram suhu ruang
– biskuit marie 150 gram
– butter atau margarin 75 gram lelehkan
– whip cream bubuk 100 gram
– air es 200 ml
– white cooking chocolate 250 gram, lelehkan
– vanilla extract 1/2
– selai blueberry 75 gram

Cara membuat:
1. Menghancurkan biskuit marie kemudian menuang butter cair, campur serta memadatkan di bawah loyang bongkar pasang, simpan dalam kulkas sampai set.
2. Kocok whipcream bubuk dengan air es sampai stiff peak, sisihkan.
3. Kocok cream cheese hingga lunak, kemudian masukkan adonan whip cream. Masukkan cokelat cair serta vanilla extract, kocok sampai teraduk rata.
4. Menuang adonan cream cheese di atas susunan biskuit, ratakan dengan sendok.
5. Masukkan selai blueberry ke dalam piping bag, potong ujungnya, kemudian semprotkan ke atas susunan cream cheese semacam pola obat nyamuk sampai susunan cream cheese tertutupi.
6. Dinginkan dalam kulkas sampai benar- benar set.

Baca Juga : Beberapa Resep untuk Makanan Asli Meksiko

3. Cheddar cheese cotton cake

Bahan A:
– susu cair 130 gr
– butter/margarin 40 gr
– keju cheddar parut 125 gr

Bahan B:
– tepung terigu kunci 20 gr
– tepung maizena 15 gr

Bahan C:
– 3 kuning telur
– parutan kulit jeruk lemon 1 sdt

Bahan D:
– telur 3 putih
– gula pasir 85 gr
– air jeruk lemon 1 sdt

Bahan topping:
– Selai stroberi

Cara membuat:
1. Tim bahan A sampai larut, biarkan hingga hangat kuku. Kemudian masukkan bahan B campur dengan whisk, setelah itu masukkan bahan C. Campur lagi dengan whisk, sisihkan.
2. Mixer bahan D melainkan gula pasir hingga berbusa. Kemudian masukkan gula pasir bertahap 3x. Mixer hingga berkembang serta pucat.
3. Ambil sedikit adukan putih telur dengan sendok serta masukkan ke adonan kuning telur. Campur rata kemudian menuang kembali ke adonan putih telur. Campur lipat dengan sendok sampai rata.
4. Menuang ke loyang bulat 18 centimeter tanpa sambungan serta panggang dengan sistem au bain marie hingga matang dengan temperatur 150°c( sesuaikan dengan oven masing- masing).

4. Gluten free japanese cheese cake

Bahan adonan A:
– kuning telur 6 butir
– 250 gr cream cheese
– 80 ml sunflower oil
– 120 ml fresh milk
– 60 gr tepung maizena, ayak
– 45 gr gula pasir

Adonan B:
– 6 butir putih telur
– 1 sdm air lemon
– 95 gr gula pasir
– 1/4 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Double boil( regu) cream cheese, minyak, serta 45 gram gula pasir hingga larut serta halus, ambil dari api.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu, campur hingga rata.
3. Tambahkan susu serta tepung maizena, campur rata serta sisihkan.
4. Mix putih telur, tambah garam lembut serta air lemon, mix hingga berbusa.
5. Tambahkan gula pasir sedikit untuk sedikit, mix hingga soft peak.
6. Gabungkan kedua adukan dengan cara bertahap, campur balik sampai teraduk rata.
7. Menuang ke dalam loyang dobrak pasang ukuran 22 centimeter yang telah dialasi baking paper.
8. Panggang dengan method au bain marie sepanjang 80 menit 120 bagian api atas dasar. Samakan dengan oven masing- masing.

Panduan:
– Jika mengenakan loyang bongkar pasang, hendaknya alasi dengan loyang lain di bawahnya. Karena, jika dibungkus aluminium foil saja terkadang masih menembus saat ditaruh di dalam loyang yang lebih besar berisi air panas. Loyang bongkar pasang mempermudah buat mould.
– Jika tidak terdapat loyang bongkar pasang, dapat gunakan loyang biasa. Di dalamnya tetap dialasi baking paper.

Baca Juga : Inilah Makanan Khas Palembang Yang Wajib Dicoba

5. New York cheesecake ekonomis

Bahan crust base:
– 12 keping Biskuit marie
– 45 gr Margarin cair

Bahan cheesecake:
– 170 gr Keju spread / keju oles / cream cheese
– 50 gr Gula
– 80gr Greek yogurt / yogurt plain
– 100ml Whipped cream cair
– 1 butir Telur
– 1 sdm Maizena
– 1 sdt Pasta vanilla
– 1 sdm Lemon juice

Bahan selai strawberry:
– 120 gr Strawberry, diblender halus
– 2 sdm Gula atau sesuai selera
– 1 sdm Lemon juice atau sesuai selera
– Cara membuat: campur semua bahan, masak hingga mengental atau sesuai selera

Cara membuat:
1. Blender biskuit marie, masukkan margarin cair, campur rata. Menuang ke loyang, ratakan atau tekan2 sampai padat, sisihkan di kulkas.
2. Mixer keju spread serta gula sampai halus, masukkan yogurt serta whipped cream mixer sampai teraduk rata.
3. Masukkan telur mixer sampai teraduk rata.
4. Masukkan maizena, campur rata memakai sendok, masukkan pasta vanilla serta jeruk nipis, campur rata.
5. Menuang di atas susunan biskuit.
6. Panggang api atas bawah 180 celcius 30 menit atau 150 celcius 45 menit. Lanjutkan dengan api atas aja 200 celcius sampai permukaan kecokelatan.
7. Sehabis tidak panas, simpan di kulkas min 4 jam ataupun semalaman.
8. Memotong sesuai selera yang disajikan dengan topping selai strawberry.

6. Sticky toffee cheesecake

Bahan-bahan:
– biskuit marie 150 gr
– mentega 50 gr, lelehkan
– cream cheese 600 gr
– gula pasir halus 100 gr
– tepung terigu 3 sdm
– ekstrak vanili 1 sdt, vanili bubuk 1/4 sdt
– telur 3 butir
– krim asam 150 ml
– cokelat masak putih 250 gr, dilelehkan
– gula pasir 100 gr, buat karamel, dinginkan hingga keras, hancurkan
– sirop karamel 200 ml siap dipakai.

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada temperatur 180 bagian celcius. Hancurkan biskuit dengan food processor, kemudian campur dengan mentega cair, campur rata. Masukkan ke dalam loyang diameter 20 centimeter, tekan- tekan sampai rata di dasar loyang. Panggang dalam oven 10 menit, keluarkan dari oven serta biarkan dingin. Turunkan temperatur oven jadi 140 derajat celcius.
2. Kocok cream cheese sampai halus, tambahkan gula, tepung serta ekstrak vanila atau vanila bubuk, kocok lagi sampai rata. Masukkan telur satu per satu, sambil kocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan krim asam, serta cokelat cair, campur dengan sendok hingga rata.
3. Taburkan pecahan karamel di atas biskuit dalam loyang, kemudian menuang adonan cream cheese di atasnya.
4. Masukkan loyang ke dalam dapur, panggang selama 50 menit sampai matang, matikan oven. Biarkan cheesecake tetap di dalam oven dengan pintu terbuka sampai dingin.
5. Setelah dingin, keluarkan cheesecake dari loyangnya, potong- potong, kemudian curah dengan sirup karamel. Hidangkan.

7. Japanese cotton cheesecake

Bahan A:
– susu uht 50 ml
– margarin/butter 25 gr
– keju spread Prochiz 100 gr
– keju slice prochiz 30 gr

Bahan B:
– tepung terigu kunci 30 gr
– tepung maizena 10 gr
– SKM 1 sachet
– 3 btr kutel

Bahan C:
– 3 btr putel
– gula pasir 75 gr
– cream of tar tar 1/4 sdt

Cara membuat:
1. Tim bahan A hingga halus serta rata.
2. Masukkan bahan B ke dalam bahan A, setelah itu masukkan kuning telur serta SKM, campur rata sampai licin tidak terdapat gumpalan.
3. Mixer putel sampai berbusa, masukkan gula serta CTT dengan cara bertahap. Mixer hingga hard peak.
4. Tambahkan sedikit kocokan putel ke dalam pasta mulanya campur rata dengan memakai metode campur balik dengan cara bertahap.
5. Menuang dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
6. Panggang sampai matang dengan metode au bain marie, ialah letakkan loyang adonan di atas loyang lebih besar yang berisi air.