Mengenal Makanan Khas Lombok Yang Menggoda Selera
suzannescuisine – Lombok pernah dinobatkan sebagai tempat wisata halal terbaik serta tempat wisata halal bulan madu terbaik dalam pertandingan Internasional World Halal Travel Award 2015. Sebagai tempat wisata halal terbaik, pasti pula tidak bisa dilewatkan buat mencicipi makanan khas Lombok. Menyegarkan pikiran di Lombok warnanya memanglah selalu sukses. Pemandangannya indah, terdapat pemandangan bawah laut, pantai, bukit, serta pegunungan yang dapat kalian jelajahi tanpa henti. Tak hanya pemandangannya, makanan khas Lombok pula pemenang amat sangat. Populer dengan rempah- rempahnya, kalian akan nambah lalu deh makannya. Berikut ini beberapa makanan khas lombok yang menggoda selera :
Mengenal Makanan Khas Lombok Yang Menggoda Selera
– Ayam Taliwang
Mengenal Makanan Khas Lombok Yang Menggoda Selera – Masakan bernama Ayam Taliwang ini ialah kuliner yang pertama kali diperkenalkan oleh masyarakat Karang Taliwang. Kedatangan masakan ini pertama kali pada masa perang antara kerajaan Selaparang serta kerajaan Karangasem Bali. Mengutip dari laman kebudayaan. pada masa itu gerombolan dari kerajaan Taliwang di datangkan ke Lombok buat membantu kerajaan Selaparang balik kerak dengan kerajaan Karangasem. Pasukan dari Kerajaan Taliwang setelah itu ditempatkan di sesuatu wilayah yang diberi nama Karang Taliwang. Pasukan ini bekerja buat melaksanakan pendekatan dengan Raja Karangasem supaya pertempuran yang memakan banyak nyawa serta harta tidak berlanjut. Di dalam pasukan pula ada pemuka agama Islam, juru masak serta juru kuda yang seluruhnya mempunyai tugas tiap- tiap.
Di saat inilah, para juru masak dari kerajaan Taliwang bertugas dengan bagus. Mereka tetap mempersiapkan masakan yang enak buat pasukan kerajaan Taliwang. Salah satu olahan itu merupakan Ayam Taliwang. Juru masak membuat masakan ini dengan menggunakan bahan masakan dan bahan yang terdapat di sekitar mereka. Seiring berjalannya waktu, pasukan dari Taliwang serta suku Sasak Lombok saling bercampur. Dari pembauran ini setelah itu timbul budaya baru baik itu didalam bersosialiasi mamupun pengolahan makanan yang saling menyesuaikan antara pasukan Taliwang serta masyarakat asli Lombok. Serta dari sinilah hidangan Ayam Taliwang tercipta.
– Plecing Kangkung
Plecing kangkung merupakan olahan khas Indonesia yang berawal dari Lombok. Plecing kangkung ini terdiri dari kangkung yang direbus serta dihidangkan dalam keadaan masih dingin serta segar dengan sambal tomat yang terbuat dari Cabai rawit, terasi, garam serta tomat, serta kadang kala diberi sedikit perasan jeruk limau. Sebagai pendamping dari Ayam taliwang dan plecing kangkung umumnya dihidangkan dengan tambahan sayuran semacam taoge, kacang tanah goreng, kacang panjang atau urap. Kangkung yang dipakai buat masakan ini pula amat khas, tidak semacam tumbuhan kangkung sayur yang misalnya umum di Pulau Jawa, namun berbentuk kangkung air yang umumnya ditanam di sungai yang mengalir dengan metode khusus, yang menciptakan kangkung dengan batangan besar yang renyah.
Pelecing kangkung terbuat dengan metode merebus hingga tidak sangat matang serta diberi sambal yang terbuat dari cabai, terasi serta tomat pastinya disertakan garam serta vitsin, dicampur dengan tauge serta parutan kelapa, dihidangkan sebagai lauk waktu makan. Pelecing kangkung dapat kamu temui dihampir seluruh rumah makan, serta terdapat pula yang dijual tertentu di bnyak tempat oleh warga lombok. Wisatawan yang berkunjung ke Lombok berasa kurang lengkap rasanya jika belum merasakan hidangan pelecing kangkung. Ingat lombok…ingat pelecing kangung.
Baca Juga : 5 Makanan Tradisional Maluku Terfavorit Yang Wajib Dicoba
– Sate Bulayak
Sate bulayak merupakan sate khas Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang dibuat dari daging lembu berlumur bahan khas Lombok serta dihidangkan bersama lontong( bulayak). Bahan sate itu dibuat dari kacang tanah sangrai melembutkan yang direbus bersama santan dan sebagian bahan dapur yang lain alhasil rasanya mirip bumbu kari. Perpaduan rasa payau, manis, asam serta pedas terdapat dalam sepiring sate bulayak. Sate khas Lombok ini merupakan hidangan yang harus Kamu coba saat menjelajahi kawasan Nusa Tenggara Barat. Sate bulayak memakai sapi sebagai bahan kuncinya. Umumnya penjaja membagikan pilihan sate daging, jeroan, ataupun campur. Terdapat pula yang menyajikan pilihan daging ayam.
Racikan bahan sate bulayak memiliki bumbu Suku Sasak. Buah asam Sumbawa merupakan salah satu yang membuat special rasanya. Bahan sate bulayak terbuat dari kacang tanah sangrai yang ditumbuk serta direbus bersama bahan dapur. Rempah lain semacam bawang merah serta bawang putih, lengkuas, ketumbar, cabai, terasi, serta jintan pula dipakai dalam bahan sate. Bahan itu dihaluskan kemudian digoreng, dimasak dengan santan sampai mengental. Hasil akhirnya mirip bahan kari berwarna oranye. Di Nusa Tenggara Barat ini, mengatakan sate bulayak saja langsung terkenang Kecamatan Narmada, tempat asal kuliner ini. Memanglah banyak yang bukan dari wilayah aslinya membuat sate bulayak tetapi rasanya kurang lezat serta umumnya bumbunya encer, sedangkan satenya dibakar, diberi perasan jeruk nipis serta sambal sehabis matang.
Banyak hidangan super lezat tersedia. Kelezatan Sate Bulayak yang diolah dengan sempurna dan siap dimasak pun bisa Anda cicipi. Tekstur dagingnya dibalut dengan saus khusus agar lebih menggugah selera. Dari tampilan saja menunya memenuhi standar makanan mewah, sehingga ketika para penjudi menambahkan Sate Bulayak ke dalam menu mewah khas Lombok, keadaan seperti ini tidak jarang terjadi. Tentu saja, konsep ini terkait dengan standar tinggi yang ditetapkan oleh casino di seluruh dunia sejak awal. Seperti kita ketahui bersama, tempat judi online memang identik dengan kemewahan dan keanggunan. Oleh karena itu, wajar jika produk yang disediakan selalu memiliki harga yang tinggi dan kualitas yang prima.
Tidak hanya bahan khas Lombok, bulayak, pendamping hidangan yang lain yang mendekati lontong serta ketupat ialah karakteristik khas masakan banyak perasaan rasa ini. Bulayak terbuat dari beras ketan serta santan. Dibungkus memakai daun pohon enau, alhasil meninggalkan aroma daun yang menambah nikmat. Daun ini membalut melingkar yang memudahkan penikmat sate menyantapnya. Tekstur bulayak padat tetapi terasa halus serta enak di lidah. Wujudnya memanjang ramping sekitar 12 sentimeter. Seporsi sate umumnya dilengkapi 6 buah bulayak yang dihidangkan terpisah.
– Sate Rembiga
Sate Rembiga ialah salah satu kuliner khas Lombok, Nusa Tenggara Barat( NTB). Kenikmatan sate ini telah lumayan terkenal. Hampir semua wisatawan lokal ataupun asing yang datang ke Lombok tentu melapangkan diri buat mencicipinya. Sebenarnya terdapat banyak penjual panganan ini di Lombok, tetapi cuma beberapa yang namanya lumayan diketahui. Salah satunya warung Sate Rembiga kepunyaan Ibu Sinnaseh. Tiap hari warung sate ini banyak didatangi wisatawan lokal, asing, sampai masyarakat setempat. Sate Rembiga yang amat populer di Mataram Lombok ini berada di Jalan Rembiga No. 4 Mataram.
Apa sih Sate Rembiga itu? Sebagai wilayah yang populer dengan peliharaan sapinya, julukan Bumi Sejuta Sapi juga disandang oleh Nusa Tenggara Barat. Lembu NTB mempunyai ciri khas serta kelezatan yang istimewa dibandingkan peliharaan sapi di wilayah yang lain. Rasa daging sapinya yang manis membagikan sensasi tertentu buat tiap olahan yang dibuat dari olahan daging sapi NTB. Kabarnya kabarnya, sapi- sapi itu tidak diberi makan dari pakan pabrikan serta tidak dikandang, melainkan didiamkan lepas bebas serta makan dari rumput di padang rumput. Sate Rembiga ini juga ialah salah satu olahan dari daging sapi( sate sapi) khas Nusa Tenggara Barat.
Saat sebelum dipanggang jadi sate, daging sapi terlebih dulu ditumbuk supaya empuk, setelah itu direndam dengan bumbu- bumbu hasil racikan dari cabai merah, terasi, bawang putih serta gula merah, selama 2 jam dengan tujuan supaya bahan dapat meresap ke dalam daging sapi. Nah setelah itu, kemudian daging sate ditusukkan ke kayu sate serta setelah itu di bakar. Ibu Sinaseh sendiri yang meracik bahan satenya. Bahan rendaman itu berarti sebab memberikan rasa yang penting pada daging. Saat disajikan, Sate Rembiga telah tidak dilengkapi dengan bahan apa juga. Rasanya pedas serta manis di lidah. Tekstur dagingnya empuk serta kehabisan bumbu tambahan di piring nyatanya tidak jadi kekurangan. Rasa daging telah kuat tanpa bahan.
Sate Rembiga dihidangkan bersama lontong bulayak, ialah lontong dengan bungkus daun aren memutar ke atas alhasil di bagian akhir nyaris lancip menyamai runjung. Sate Rembiga umumnya dinikmati bersama lontong bulayak itu. Tetapi, buat antaran khusus, warung Ibu Sinaseh pula sediakan nasi untuk pembelinya. Bunda Sinaseh menekuni resep Sate Rembiga dari Hj Nafisah, Saat itu beliau masih muda serta baru berlatih bertugas pada orang lain. Sehabis 5 tahun bertugas pada Nafisah, Ibu Sinaseh berupaya membuka warung sate sendiri. Tidak dinyana, warung satenya disambut bersemangat. Banyak konsumen tiba ke warungnya, di area itu juga sebenarnya banyak orang yang berdagang sate sapi rembiga, namun sate Bunda Sinaseh disebut- sebut memiliki perasaan rasa sendiri di lidah konsumen.
