10 Resep Makanan Laut Spanyol Yang Luar Biasa

10 Resep Makanan Laut Spanyol Yang Luar Biasa – Tidak dapat disangkal bahwa resep makanan laut Spanyol sangat diuntungkan dari geografi Spanyol yang menguntungkan. Dengan dua sisi menghadap ke Mediterania dan satu menghadap ke samudra Atlantik, Spanyol memiliki persediaan makanan laut yang tak ada habisnya.

10 Resep Makanan Laut Spanyol Yang Luar Biasa

suzannescuisine – Tak heran jika beberapa makanan Spanyol yang paling digemari banyak mengandung ikan, udang, dan kerang. Tidak hanya itu, daerah Spanyol yang berbeda sering menambahkan keistimewaan mereka pada hidangan ini, menciptakan masakan yang lebih beragam

Karena itu, saya ingin mengambil kesempatan ini untuk menunjukkan kepada Anda beberapa hidangan khas Spanyol. Mudah-mudahan ini akan menjaga waktu makan Anda menjadi berulang. Tanpa basa-basi lagi, mari langsung masuk.

Baca Juga : Resep Taco Gobernador Renyah Mudah Untuk Cemilan Tengah Hari 2023

Hidangan Spektakuler Dengan Makanan Laut Spanyol

Dari hidangan utama hingga makanan pembuka, daftar resep dari Spanyol ini memiliki semuanya. Selain itu, proses memasaknya juga mudah. Itu berarti Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tetap mendapatkan rasa paling banyak dari resep ini.

1. Spanish Garlic Shrimp (Gambas Al Ajillo)

Salah satu bagian paling menarik dari gastronomi Spanyol adalah Tapas, yang merupakan makanan pembuka/lauk versi negara tersebut. Gambas Al Ajillo, atau Udang Bawang Putih, adalah makanan pembuka Spanyol terkenal yang disukai banyak orang Spanyol.

Ini cukup sederhana untuk dibuat hanya dengan tiga bahan utama: udang, bawang putih cincang, dan minyak zaitun. Pertama, Anda perlu mengupas dan mengeluarkan udang. Kemudian, tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga bawang putih berubah menjadi keemasan. Setelah itu masukkan udang dan bumbui.

Anda tahu Gambas Al Ajillo sudah siap saat udang berubah menjadi oranye yang bagus dan mengkilap. Anda dapat menikmatinya dengan roti panggang Spanyol. Udangnya kenyal tapi tidak keras. Ini memiliki aroma yang bagus berkat bawang putih dan minyak zaitun.

Anda bisa membuat sepiring Gambas Al Ajillo sederhana dengan resep ini.

2. Salt Cod Croquette (Croquetas De Bacalao)

Pada abad ke-17, seorang koki Prancis bernama François Massialot memperkenalkan Kroket di Eropa. Dan tak lama kemudian, makanan khas Prancis ini mulai menyebar ke negara lain. Berada di sebelah Prancis, Spanyol juga mengadopsi hidangan tersebut dan menamakannya Croquetas.

Dalam versi khusus ini, saya akan membantu Anda membuat Croquetas de Bacalao, yang berarti Croquette Salt Cod. Bahan utamanya adalah ikan kod asin, kentang, dan tepung beras. Pertama, rendam ikan cod selama 24 hingga 48 jam untuk menghilangkan garamnya. Selanjutnya, didihkan cod dan potong-potong.

Kemudian, campur kentang tumbuk dengan cod, tepung, dan bumbu untuk membentuk adonan. Setelah adonan cukup dingin, goreng dalam minyak panas. Saat Croquetas menjadi renyah, keluarkan dari wajan. Kentang tumbuk memiliki konsistensi krim yang berpadu apik dengan cod asin.

3. Fried Squid Ring (Calamares Fritos)

Calamari atau Fried Squid Ring adalah makanan khas Mediterania yang tersedia di seluruh Eropa. Itu sebabnya Spanyol juga memiliki versinya sendiri yang disebut Calamares Fritos. Ini adalah makanan ringan populer di Spanyol di sebagian besar bar Tapas.

Mari saya tunjukkan cara membuatnya. Pertama, siapkan cumi-cumi dengan mengirisnya menjadi cincin dan rendam dalam jus lemon. Ini akan membuat cincin cumi menjadi empuk. Sebelum digoreng, celupkan cumi ke tepung bumbu dan adonan susu.

Saat Anda melihat cincin berubah menjadi keemasan, dengan kerak terbentuk di luar, keluarkan Calamares Fritos dari minyak. Anda bisa menyajikannya dengan irisan lemon atau saus Aioli (terdiri dari minyak zaitun dan bawang putih). Lapisan luar Calamares memberikan kerenyahan yang enak, tetapi bagian dalamnya tidak keras sama sekali.

4. Salt Cod Salad (Remojon)

Remojon, atau Salt Cod Salad, adalah hidangan salad pokok Spanyol dari wilayah selatan, khususnya di kota Granada. Ini adalah sepiring salad yang sempurna jika Anda menginginkan sesuatu yang menyegarkan selama bulan-bulan musim panas.

Untuk persiapannya, Anda bisa mendapatkan bahan-bahan berikut: cod garam, jeruk, dan minyak zaitun. Untuk membuat salad ini, Anda harus mengurangi kadar garam ikan kod dengan cara merendamnya dalam air. Selanjutnya, kupas jeruk dan tambahkan ke cod garam. Akhirnya, Anda mencampur semuanya dengan minyak zaitun.

Ini cocok dengan ham Spanyol dan zaitun di atasnya. Dengan cod, Anda masih bisa merasakan sedikit rasa asin dari dagingnya. Namun, jeruk mengimbangi rasa asin dengan baik dengan rasa asam dan rasa manisnya yang ringan.

5. Spanish Tuna And Tomato Salad

Siapa bilang seafood itu harus ribet? Entri ini akan menunjukkan kepada Anda hidangan seafood sederhana namun lezat yang dapat Anda siapkan kapan saja sepanjang hari. Hal terbaik tentang Tuna Spanyol dan Salad Tomat adalah hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana.

Yang Anda perlukan adalah tuna ventresca (jenis tuna kaleng mewah dalam minyak zaitun), tomat, dan bawang. Jika Anda tidak memiliki tuna ventresca, saya dapat menyarankan jenis tuna kaleng yang lebih standar.

Pertama, Anda tinggal memotong tomat menjadi irisan tipis. Setelah itu, susun tomat di atas piring. Tambahkan sedikit garam dan minyak zaitun secukupnya. Terakhir, Anda tinggal meletakkan tuna di atasnya.

Hidangan ini cocok dengan sepotong baguette panggang Spanyol . Meskipun merupakan salad sederhana, tomat yang dibumbui menawarkan rasa umami yang unik. Tuna ventresca memiliki aroma herbal yang semakin melengkapi umami.

6. Seafood Paella (Paella De Marisco)

Jika Anda bertanya kepada orang Spanyol apa makanan nasional mereka, kemungkinan besar akan menjawab Paella. Meski berasal dari wilayah Valencia, hidangan nasi ini dengan cepat mengambil alih negara dengan bahan dan rasa yang luar biasa.

Untuk resep kali ini saya mau tunjukin varian Paella De Marisco (Seafood Paella). Bahan utamanya adalah nasi, kaldu ayam, dan aneka seafood pilihan Anda. Pertama, Anda menumis nasi. Selanjutnya, tambahkan kaldu ayam dan biarkan mendidih sebentar sebelum menambahkan seafood.

Saat Anda melihat nasi sudah mengembang, siap untuk disajikan. Dari nasinya saja, semua bumbu itu sudah bisa kamu rasakan. Makanan laut melepaskan banyak rasa manisnya untuk membuat kaldu semakin lezat.

Untuk hari yang dingin, resep Seafood Paella ini akan menghangatkan Anda.

7. Spanish Boiled Octopus (Pulpo A La Gallega)

Jika Anda menginginkan spesialisasi yang benar-benar istimewa, izinkan saya memperkenalkan Pulpo A La Gallega atau Polbo A Feira. Ini adalah kelezatan Galicia yang sederhana, dengan bahan utama gurita rebus. Meski sederhana, Anda harus tahu cara melakukannya agar daging menjadi empuk.

Untuk membuat ulang Pulpo A La Gallega, Anda harus mendapatkan gurita, bumbu, dan minyak zaitun. Pertama, Anda merebus gurita dalam panci berisi air asin. Pastikan untuk menurunkan panasnya. Lalu, matikan api agar gurita agak dingin. Jika Anda melihat dagingnya menjadi lunak, lepaskan gurita.

Iris gurita menjadi potongan-potongan kecil dan taruh di piring. Taburkan garam, paprika, dan minyak zaitun di seluruh daging. Pulpo A La Gallega cocok dengan sisi kentang. Dengan metode ini, Anda tidak akan kesulitan menggigit daging. Bumbu membuat gurita lebih beraroma.

8. Spanish Fried Anchovies (Boquerones Fritos)

Boquerones adalah sejenis makanan pembuka yang bisa Anda makan di banyak bar Spanyol. Dalam kebanyakan kasus, kelezatan ini hanyalah ikan teri yang diasinkan yang tidak lagi berbau menyengat. Namun, saya ingin menunjukkan kepada Anda varian lain yang disebut Boquerones Fritos, atau Ikan Teri Goreng.

Untuk membuat ulang hidangan ini, Anda harus memiliki yang berikut ini: ikan teri, tepung, dan minyak goreng. Anda dapat membuang sendiri kepala dan isi perut ikan, atau Anda dapat meminta penjual ikan setempat untuk melakukannya. Kemudian, lumuri teri di semua sisi dengan tepung.

Panaskan minyak di atas wajan dan goreng ikan. Saat Anda melihat kulitnya mengerut, keluarkan. Taburkan sedikit garam dan lemon secukupnya. Boquerones Fritos tidak memakan waktu sama sekali. Teksturnya yang renyah dan bumbu yang ringan sudah cukup untuk memuaskan keinginan Anda.

9. Spanish Seafood Stew

Berasal dari wilayah Catalonia, khususnya kota Barcelona, sup Spanyol jenis ini tersedia di banyak restoran seafood. Selain bahan-bahan umum seperti ikan dan udang, Anda juga bisa memilih kerang, kepiting, atau makanan laut apa pun yang Anda suka.

Mirip dengan jenis semur seafood lainnya, kesegaran lautnya jelas bisa Anda rasakan. Berkat proses perebusan, makanan laut mengeluarkan banyak sarinya, memberikan rasa manis yang berbeda pada kaldu. Ada sedikit rasa amis di dalamnya, tapi itu melengkapi rasanya.

Selain rasanya yang alami, bumbu rebusannya juga ada paprika dan kunyit. Paprika memiliki tendangan yang akan merangsang selera Anda sementara kunyit memberikan aroma yang lembut dan herbal. Rebusan ini sering kali cocok dengan roti.

10. Seafood Pasta Paella (Fideuà)

Anda dapat menganggap Fideua sebagai sepupu Spanish Paella. Asalnya dari wilayah Valencia. Perbedaan terbesar antara Paella dan Fideua adalah bahwa Paella standar memiliki nasi, sedangkan sebagian besar resep Fideua menggunakan mie pasta.

Bahan utama lainnya sebagian besar masih sama, dengan kerang dan udang sebagai makanan laut. Hidangan Spanyol ini juga memiliki daging ayam dan kaldu ayam yang akan memberikan tekstur kaldu yang super kaya karena lemaknya.

Setelah proses memasak selesai, Anda bisa menikmati Fideua dengan tambahan saus Aioli. Saus ini terdiri dari bawang putih dan minyak zaitun yang dicampur menjadi satu. Ini mirip dengan mayones tetapi tidak terlalu kental. Roti panggang juga merupakan pilihan yang baik untuk lauk.

Makanan laut dan mie dapat digabungkan untuk membuat wajan Fideua yang lezat.

Kenikmatan Lautan Laut Dari Spanyol

Dengan keunggulan dikelilingi oleh air di tiga sisinya, Spanyol memiliki menu makanan laut yang sangat berkembang di seluruh Eropa. Dan salah satu aspek terbaik dari masakan Spanyol ini adalah mereka menggunakan semua jenis makanan laut, bukan hanya ikan.

Dari hidangan gorengan hingga sup dan pasta, akan selalu ada resep yang terinspirasi dari Spanyol untuk Anda. Dengan sedikit usaha dan pola pikir kreatif yang tepat, makanan Anda tidak akan pernah sama lagi.

Terima kasih telah menemani saya dalam perjalanan ini melalui menu Spanyol. Tentu saja, ini bukanlah akhir karena saya akan segera menemui Anda. Sampai saat itu, jika Anda menyukai artikel di atas, jangan ragu untuk memencet tombol like dan share tersebut. Sampai jumpa!