11 Makanan & Hidangan Jepang Terbaik

11 Makanan & Hidangan Jepang Terbaik – Masakan Jepang luar biasa dalam kerumitan rasa, variasi hidangan musiman, dan manfaat kesehatannya yang mengejutkan. Makanan khas Jepang didasarkan pada kombinasi makanan pokok; nasi atau mi hampir selalu disajikan dengan sup, acar, dan setidaknya satu lauk okazu yang terdiri dari ikan, sayur daging, atau tahu.

11 Makanan & Hidangan Jepang Terbaik

suzannescuisine – Sebagai negara kepulauan, pola makan orang Jepang sangat dipengaruhi oleh makanan laut dan menawarkan banyak variasi melalui penggunaan bahan-bahan musiman. Selalu disajikan dengan berseni, produk sejarah selama berabad-abad, masakan Jepang memanjakan mata dan juga perut. Lihatlah pilihan tempat makan khas Jepang ini untuk membuat perut keroncongan. Itadakimasu !

Baca Juga : Resep Ayam Karamel Vietnam Beraroma (Gà Kho)

1. Tempura

Renyah, enak, agak sehat dan murah, tempura adalah salah satu hidangan paling populer di Jepang. Udang, ikan, cumi, sayuran, atau tahu pilihan Anda digoreng ringan dan digoreng dengan cepat untuk mencegah hilangnya vitamin dan mineral bergizi. Tempura bisa disajikan sendiri, tapi sering disajikan di atas mie atau nasi, dengan berbagai macam saus.

2. Mie: soba, udon dan ramen

Mie adalah alternatif yang enak dan murah untuk makanan berbahan dasar nasi. Terbuat dari tepung soba, mi soba berwarna keabu-abuan dan disajikan panas dengan kaldu atau dingin dengan saus celup. Udon adalah mie gandum tebal yang disajikan panas atau dingin dengan sup kedelai atau ikan.

Dengan lebih dari 10.000 toko khusus di seluruh negeri, Ramen mungkin merupakan jenis mi termurah dan paling populer di Jepang (walaupun aslinya dari China). Tersedia dalam varietas tipis atau tebal, ramen paling sering disajikan dengan kaldu panas yang terbuat dari ikan, babi, miso atau kedelai dan diberi tempura, irisan daging babi, atau irisan daging.

Banyak toko mie mengoperasikan sistem mesin penjual otomatis. Cukup beli tiket di mesin penjual otomatis saat Anda masuk. Pilih preferensi mie Anda; panas atau dingin, kental atau tipis, pilih ukuran porsi dan topping pilihan Anda. Serahkan tanda terima kepada koki atau staf yang akan menyiapkannya di tempat. Temukan tempat untuk duduk atau berdiri dan nikmati menyeruput mi Anda bersama orang lain.

3. Sushi

Hidangan Jepang yang paling terkenal secara internasional, sushi juga disalahpahami secara internasional. Kebanyakan orang salah mengira bahwa sushi hanyalah ikan mentah. Sebaliknya, sushi yang enak adalah kombinasi dari nasi cuka, ikan mentah, dan sayuran, dan tersedia dalam berbagai bentuk.

Sushi nigiri adalah jenis yang paling terkenal dengan potongan ikan mentah atau telur atau sayuran yang bertengger di atas seikat kecil nasi. Maki sushi adalah variasi yang digulung dalam rumput laut ‘nori’. Sushi temaki berbentuk kerucut dan penuh dengan berbagai macam bahan. Sushi Inari menampilkan tahu goreng yang dibungkus nasi. Di antara ribuan toko sushi di Tokyo saja, Anda pasti akan menemukan variasi yang cocok untuk Anda.

4. Okonomiyaki

Okonomiyaki adalah cara bersantap yang menyenangkan dan interaktif, cocok untuk kelompok. Pada dasarnya okonomiyaki adalah adonan yang dicampur dengan semua bahan favorit Anda kemudian digoreng seperti pancake di atas panggangan tepat di depan Anda.

Okonomiyaki diterjemahkan sebagai ‘panggang favorit Anda’ dan karena itu ada banyak variasi dalam hal bahan yang tersedia – mulai dari makanan laut, daging sapi, ayam dan bacon, hingga tahu, keju, jagung, bawang, dan sayuran lainnya.

Setelah adonan matang, okonomiyaki ditaburi dengan saus cokelat yang kental, mayones, dan serpihan bonito kering. Biasanya setiap orang dalam grup memesan preferensi okonomiyaki mereka sendiri dan banyak restoran memungkinkan Anda untuk memasak sendiri, yang merupakan tambahan makanan yang menyenangkan.

5. Teppanyaki

Teppanyaki membawa hiburan ke meja makan. Anda duduk di sekitar koki dan piring panggangannya yang besar dan menyaksikan koki dengan terampil menyiapkan makanan tepat di depan Anda. Peragaan teatrikal keterampilan kuliner koki ini adalah bagian dari keindahan teppan. Di banyak hotel yang lebih besar, koki teppan benar-benar melakukan aksi luar biasa, menyulap dengan pisau tajam mereka, menangkap potongan kecil dengan sumpit, dan umumnya membuat penonton kagum.

Menu Teppan biasanya berbasis hidangan dengan beberapa jenis daging sapi, mulai dari daging sapi Kobe yang sangat populer dan mahal hingga kualitas yang lebih rendah. Sayuran, nasi, dan acar juga biasanya disertakan.

6. Teishoku – satu set makanan

Makanan set sangat populer, terutama pada waktu makan siang, dan sebagian besar restoran menawarkan makanan set. Biasanya, satu set makanan termasuk nasi, acar, sup, dan hidangan utama ikan, makanan laut, sayuran, atau daging. Dengan banyak makanan dan harga murah, pilihan santapan teishoku merupakan pengantar yang bagus untuk makanan Jepang sehari-hari.

Beberapa restoran yang lebih baik menawarkan kaiseki menu mencicipi tradisional Jepang. Persiapan kaiseki dianggap sebagai bentuk seni yang membutuhkan keseimbangan rasa, tekstur, penampilan dan warna yang hati-hati, hanya menggunakan bahan-bahan musiman yang segar. Harapkan presentasi yang luar biasa, dan harga yang lebih tinggi dari rata-rata.

7. Yakiniku

Ini adalah cara lain yang menyenangkan dan interaktif untuk makan di Jepang. Yakiniku berasal dari Korea dan pada dasarnya adalah barbekyu buatan sendiri dengan potongan daging sapi, babi, dan sayuran seukuran gigitan yang Anda masak di atas panggangan di depan Anda.

Irisan tipis daging dan sayuran dimasak dengan cepat dan kemudian disiram ke dalam saus berbahan dasar kedelai yang dibumbui dengan wijen, bawang putih, dan sake. Menu biasanya menawarkan piring dengan bahan yang berbeda dan sebuah meja dapat memesan dua atau tiga piring berbeda dan menghabiskan waktu berjam-jam untuk memasak dan makan secara perlahan. Nasi dan acar biasanya menemani makan.

8. Yakitori

Orang Jepang percaya bahwa yakitori adalah pendamping sempurna untuk bir, dan pada larut malam stan yakitori selalu penuh dengan kehidupan. Yakitori diterjemahkan sebagai ayam panggang dan beberapa restoran menyajikan hingga 20 jenis tusuk sate, masing-masing memiliki bagian ayam yang berbeda, termasuk daging dada, sayap, jantung, hidung pendeta, dan kulit. Yakitori Anda bisa dibumbui dengan shio (garam), atau tare (saus manis-asin). Yakitori adalah makanan ringan yang sangat populer dan murah, biasanya hanya 100-200 yen per tusuk sate.

9. Shabu Shabu dan Sukiyaki

Shabu shabu adalah pilihan bersantap menyenangkan lainnya untuk rombongan dan keluarga. Setelah memesan sepiring daging dan sayuran yang diiris tipis, panci berisi sup mendidih diletakkan di atas meja. Dengan menggunakan sumpit, setiap pengunjung mengambil sepotong daging

dan mengaduknya di dalam sup sampai matang. Daging tersebut kemudian dicelupkan ke dalam saus shabu shabu yang asin dan dinikmati sebelum mengiris potongan berikutnya. Sebagian besar berbahan dasar daging sapi, shabu shabu juga dapat mencakup makanan laut dan babi.

Begitu pula dengan sukiyaki yang menyajikan daging, makanan laut, dan sayuran dalam kuah berbahan dasar kedelai yang asin-manis. Perbedaannya adalah bahwa bahan-bahan menggelegak di dalam panci terus menerus dan pengunjung mengeluarkan irisan yang mereka inginkan, mungkin mencelupkannya ke dalam telur mentah, dan menikmatinya.

10. Fugu (blowfish)

Lautan yang mengelilingi Jepang adalah rumah bagi beberapa ratus jenis ikan buntal dan diyakini orang Jepang telah memakan ikan beracun tersebut selama 15.000 tahun. Pastikan untuk mencoba fugu saat Anda berada di Jepang jika bukan karena rasanya yang lembut, maka untuk hak menyombongkan diri dan kemudian hanya dari ahli berlisensi.

Koki harus berlatih selama bertahun-tahun untuk mempelajari cara menyiapkan makhluk laut yang berpotensi berbahaya ini. Setelah disiapkan, fugu bisa dimakan dengan berbagai cara, termasuk irisan sashimi segar. direbus dalam panci panas atau dipanggang dengan sayuran.

11. Unagi (belut)

Unagi adalah makanan sehat dan bergizi yang sarat dengan vitamin dan protein yang sangat populer di Jepang. Biasanya disajikan dengan saus teriyaki kecap manis di atas nasi, orang Jepang percaya bahwa makan belut selama bulan-bulan terpanas membantu melawan kelelahan. Ada restoran unagi yang lezat di seluruh negeri khususnya di daerah Hamanako yang memiliki seluruh budaya berdasarkan ikan licin.