8 Resep Makanan Pedas, Cocok Dinikmati Saat Hujan

suzannescuisine – Masa hujan seharusnya tidak jadi alasan buat bermalasan. Sekalipun kegiatan khusus wajib ditunda, bukankah itu berarti Kamu tidak dapat melakukan sesuatu dengan benar? Apalagi saat ini hampir setiap hari turun hujan, jangan sampai kamu tidak siap menghadapi hujan.Tidak hanya mempersiapkan jas hujan, Kamu pula butuh memeriksa persediaan bahan makanan. Apakah Kamu tidak mau lapar di tengah hujan? Belum lagi apakah Anda tidak berkesempatan untuk memesan makanan di ojek online. Nah, sebaiknya Anda juga menyiapkan bahan makanan yang bisa dijadikan amunisi saat hujan deras.

Makanan apa yang pertama kali muncul di kepala Anda saat musim hujan? Orang bilang sup atau makanan pedas adalah jawaban utamanya. Ya, jika Anda menghangatkan diri dengan makanan, itu enak. Apalagi jika bahan dan cara produksinya tidak merepotkan.Jangan terlalu lama, coba masak makanan pedas untuk memastikan Anda tidak kedinginan. Berikut kami rangkum dari berbagai sumber.

1. Rica-rica ayam.

Rica- Rica, sering- kali diucap Rica merupakan bahan pedas yang ditemui dalam makanan Manado di Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-Rica menggunakan banyak paprika, paprika, bawang merah, bawang putih, jahe, garam dan gula. Semua bahan ini dimasak dengan minyak kelapa dan dicampur dengan daun jeruk nipis, serai dan air jeruk nipis. Dalam masakan Manado hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar dan ikan laut dapat dibuat menjadi masakan Dominika, namun yang paling populer adalah Midorika. Bahan utama lain yang biasa dimasak dengan nasi rica adalah bebek rica, ikan mas rica, daging sapi rica, babi rica, ikan lonceng rica, nasi tudri rica, nasi udang rica, cumi rica-rica, rica-rica kelinci.

bahan:
-1 kg daging ayam (potong-potong sesuai selera, cuci bersih lalu digoreng setengah).
-Secukupnya air
-Jumlah minyak goreng yang sesuai
-3 lembar daun serai (memarkan)
-5 lembar daun jeruk
-5 cm lengkuas (memarkan)
-5 cm jahe (memarkan)

Bubuk rempah-rempah:
-Garam secukupnya
-Bubuk kaldu ayam secukupnya
-Gula secukupnya
-25 cabai rawit
-5 cabai merah besar (isinya dibuang)
-5 bawang putih
-7 bawang merah

Cara Membuat :
-Haluskan seluruh bahan, setelah itu tumis hingga wangi dan matang
-Setelah itu, masukkan daging ayam ke dalam bumbu dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
-Tambahkan daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas
-Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam, lalu masak semua bahan sampai matang
-Jika ayam sudah direndam bumbu dan sudah matang, segera angkat ayam rica bumbu pedas dan sajikan

2. Mie dok dok ala burjo Jogja

Mie dok-dok sendiri merupakan menu mie instan, namun beberapa bahan lain telah ditambahkan pada resepnya agar lebih istimewa. Sangkuriang sendiri mencampurkannya dengan sambal terasi, bawang putih, telur campur, daun bawang dan beberapa bahan lainnya. Dari segi bentuk memang terlihat mirip dengan mie instan pada umumnya, namun terdapat perbedaan rasa yang cukup mencolok terutama dari segi kekayaan rasa yang diberikan. Hadirnya bumbu tambahan tersebut berhasil membentuk cita rasa yang membuat mie dok-dok lebih “diperuntukkan” dibandingkan mie instan biasa.

Baca Juga : Makanan Salad Yang Berasal Dari Indonesia

bahan:
-2 bungkus indomie goreng
-1 telur
-Air yang cukup
-kecap manis ysng cukup
-Saus sambal yang cukup
-Bumbu mi instan
-Daun lobak cincang

Pelengkap:
– Bawang goreng

Bubuk rempah-rempah:
-1 buah bawang merah
-1 siung bawang putih
-3 buah paprika merah keriting
-Beberapa paprika

Cara Membuat :
-Masak mie seperti biasa dan tiriskan
-Goreng bumbu halus, tambahkan telur, dan orak arik hingga matang
-Setelah itu tambahkan mie, tambahkan air dan daun sawi hijau
-Tunggu sampai mendidih, lalu tambahkan kecap manis, sambal pedas dan bumbu mie instan
-Aduk dan koreksi rasanya. Angkat dan taburi dengan bawang goreng secukupnya

3. Seblak bakso

Seblak adalah makanan khas Indonesia yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat, dengan rasa yang asin dan pedas. Dibuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayur- mayur serta umber protein( misalnya telur, ayam, seafood ataupun olahan daging sapi) serta dimasak dengan kencur. Saat ini, Seblak menjadi jajanan pinggir jalan yang sangat digemari oleh berbagai kalangan, terutama di Jawa Barat dan Jabodetabek. Dengan berkembangnya jajanan tradisional dan tren jajanan pinggir jalan, seblak tak hanya bisa rutin ditaruh di atas gerobak. Seblak telah berkembang menjadi makanan modern dan menarik perhatian banyak orang. Tekstur makanan yang kenyal ini memiliki cita rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki variasi rasa, rasa dan aditif, serta kemasan penjualan.

bahan:
-15-20 cabai merah
-10 cabai setan
-5 bawang merah
-4 bawang putih
-sekitar 2 ruas jari kencur

Bahan pelengkap:
-Kerupuk Aci (dimasak dan tirikan)
-Macaroni (rebus dan tiriskan)
-Bakso sapi (digoreng atau direbus bisa)
-Bisa dicampur dengan sosis atau telur lagi
– Garam, gula, kaldu bubuk

Cara Membuat:
-Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak
-Tumis hingga harum
-Lalu tuang air secukupnya
-Masukkan kerupuk, makaroni dan bakso yang sudah matang tadi
-Aduk sampai rata
-Bumbui sup dengan garam, gula dan bubuk secukupnya
-Masak hingga mengental dan air sedikit berkurang
-Matikan api. Angkat dan sajikan

4. Ayam geprek

Ayam geprek adalah ayam goreng tepung khas indonesia yang digerus atau digerus dengan sambal bajak. Sekarang, ayam jeeplik sudah menjadi sajian yang populer dan bisa ditemukan hampir di seluruh kota besar di Indonesia, namun asal muasal ayam jeeplik berasal dari kota Yogyakarta.Geprek adalah istilah dalam bahasa jawa yang artinya “dipukul”, “dipukul” atau “ditekan”, jadi ayam geprek artinya “ayam yang dipukul”. Hidangan ini mirip dengan uang ayam jawa tradisional karena semuanya adalah ayam goreng yang diepres dengan alu dan dicampur dengan sambal. Bedanya, ayam penyet merupakan ayam goreng tradisional jawa yang dibalut bumbu kuning kemudian direndam dalam minyak goreng panas. Sedangkan ayam geprek lebih mirip dengan ayam goreng ala barat (biasa disebut ayam goreng amerika) yaitu ayam goreng renyah yang dilapisi adonan tepung sebelum digoreng.

bahan:
-1 ayam (potong 8 bagian)
-2 sendok teh air jeruk nipis
-1 1/2 sendok teh garam
-500ml minyak goreng

Bahan pelapis:
-400 g tepung terigu
-4 sendok teh baking powder
-50 gram tepung maizena
-2 sendok teh bubuk bawang putih
-1 sendok teh garam
-250ml air es (sebagai bahan pewarna)

Bahan Sambal:
-15 bawang merah
-7 siung bawang putih
-5 buah cabai merah besar
-15 buh cabai rawit merah
-1 buah serai (potong tipis-tipis)
-1 1/4 sendok teh garam
-1/4 sendok teh gula pasir
-250ml mie untuk menumis

Cara Membuat :
-Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam
-Campur bahan cat hingga merata, lalu gulingkan ayam di atasnya
-Lalu, celupkan ayam ke dalam air es, lalu gulung kembali ke bahan pelapis sambil dicubit dan angkat
-Jika demikian, goreng ayam untuk makanan dengan api sedang sampai matang, lalu kecokelatan
-Selanjutnya buat sambal bawang yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit dan serai, lalu haluskan
-Lalu tumis cabai dan bawang bombay dengan api kecil sampai matang. Jangan lupa tambahkan garam lalu aduk rata di atas ayam goreng yang sudah dihaluskan.
-Sajikan dengan nasi putih hangat, ketimun segar dan makanan lainnya

5. Sop merah

Sup merah adalah sup yang terbuat dari jus tomat dan kaldu. Berbeda dengan sup tomat pekat Eropa, sup merah Indonesia lebih encer. Selain itu, ada banyak jenis isian, biasanya sup merah dengan crouton atau baguette (roti prancis). Khusus untuk soto merah ala Surabaya, baguette Prancis diganti dengan grool atau udang cakue.

bahan:
-1 bawang bombay kecil
-2 siung bawang putih
-2 wortel
-4 sosis
-10 bakso beku
-75 gram kembang kol
-2 buah tomat diblender dengan sedikit air
-satu sendok teh tepung maizena dilarutkan dalam 3 sendok makan air
-5 sendok makan saos tomat
-100 gram dada ayam, potong kotak
-Cukup air
– seledri
-3 tetes minyak wijen
-Gula garam dan merica
-Kaldu jamur
-Cukup untuk menumis butter

Cara Membuat :
-Tumis wajan dan bawang bombay hingga harum
-Taruh di ayam. Masak sampai berubah warna
-Tambahkan sisa bahan. Aduk rata dan masak sampai matang
-Sajikan saat masih hangat

6. Mie goreng Aceh

Mie Aceh adalah mie pedas khas Aceh, Indonesia. Mi kuning kental, irisan tipis daging sapi, domba atau seafood (udang dan cumi-cumi), disajikan dengan kuah kari yang asin dan pedas. Ada tiga jenis mie Aceh, mie Aceh goreng (digoreng dan dikeringkan), mie Aceh empuk (dengan sedikit kuah) dan mie Aceh melon (kuah). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan dengan kentang goreng, irisan bawang merah, ketimun dan jeruk nipis.

Bahan:
-200gr mie / mie kuning basah / mie telur, rebus dan tiriskan
-100 gram daging sapi
-6 bawang merah, iris tipis
-1 tomat besar lalu diblender
-Sedikit tauge
-2 sendok teh bubuk kari
-2 sendok teh bubuk jintan
-1-2 sendok makan kecap manis
-Kecap asin
-Cukup air
-Garam
-Gula

Bahan bumbu halus:
-5 cabai merah
-3 bawang putih
-3 kemiri
-1 cm jahe
Tumis bumbu halus hingga matang dan berubah warna

Bahan pelengkap:
– Emping
– Acar bawang merah + cabai rawit hijau
– Kacang goreng
– timun

Cara Membuat :
-Cuci daging, lalu potong kecil-kecil dan sisihkan. Tumis bawang merah yang diiris tipis-tipis hingga harum, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, dan goreng sebentar.
-Tambahkan daging sapi dan aduk, lalu tambahkan jus tomat dan aduk rata. Bumbui dengan bahan lainnya. Tambahkan air secukupnya. Periksa rasa dan masak hingga daging empuk.
– Masukkan mie dan tauge hingga bumbu meresap, lalu matikan panci dan sajikan.

7. Penyet Tempe

Tempe Penyet merupakan masakan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Makanan ini dibuat dengan temp kacang yang dicelupkan ke dalam garam dan sup ketumbar. Kemudian goreng buncis eh, dan sajikan dengan sambal setelah masak. Nama penyet berasal dari bahasa Jawa yang artinya “meremukkan”. Ini mengacu pada kacang yang dihancurkan dengan saus sambal dan sedikit dihancurkan sebelum dimakan.

bahan:
-Potong 1/2 tempe
-4 bawang merah
-2 bawang putih
-15 buah cabai merah (sesuai selera)
-Daun kemangi secukupnya
-Sedikit gula
-Garam secukupnya

Cara Membuat :
-Goreng dua buah bawang, lalu iris setengah bagian cabai menjadi irisan tipis, angkat dan tiriskan
-Masak tempe sampai matang
-Haluskan cabe dan bawang, tambahkan gula dan garam, tuangkan minyak panas secukupnya, lalu tambahkan tempe penyet dan kemangi di atasnya kemudian sajikan

8. Semur daging pedas

Semur adalah masakan daging yang dimasak di Indonesia, diolah dengan kuah berwarna coklat tua yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang merah, pala dan cengkeh. Kecap manis yang terbuat dari kacang kedelai hitam merupakan bahan terpenting dalam proses perebusan karena dapat meningkatkan cita rasa, namun harus tetap selaras dengan bahan lainnya. Selain dibuat dengan daging sapi dan kentang, semur juga menonjol karena berbagai perubahan tampilan, seperti menambahkan tahu, kacang-kacangan, telur, ikan, dan bahan lainnya sesuai selera penduduk setempat.

BACA JUGA : 10 Makanan Khas Sumatera Utara yang Terkenal Lezat

bahan:
-500g daging sapi, potong-potong sesuai selera
-250g kentang kecil dikupas
-5 sendok makan kecap manis
-2 sendok makan kecap asin
-500ml atau mencicipi air atau kaldu
– Garam dan gula pasir secukupnya
-Taburi bawang goreng

Bahan rempah-rempah:
-10 bawang merah
-4 bawang putih
-1 sendok teh pala bubuk
-2 cabai rawit
-Sedikit garam

Cara Membuat :
-Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daging, kecap manis dan asin, dan goreng hingga warnanya berubah
-Tambahkan air atau kaldu. Masak hingga daging empuk
-Tambahkan kentang. Masak lagi sampai kentang empuk. Koreksi rasa. Bumbui dengan garam dan gula
-Taburi bawang goreng setelah diangkat

8. Asam pedas ikan tenggiri

Ikan tenggiri merupakan salah satu ikan favorit yang digandrungi banyak orang. Ikan ini biasa digunakan untuk membuat ikan pempek atau ota-otak.Selain membuat pempek, ikan tenggiri enak dan bisa di masak dengan bumbu pedas asam. Ikan tenggiri pedas, dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah. Rasanya enak dan enak.Hidangan ini hampir mirip kari, hanya saja dimasak tanpa santan. Ikan makarel pedas dimasak dengan berbagai macam bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, asam jawa, gula pasir, dll.

bahan:
-1 ikan tenggiri, cuci bersih lalu potong-potong
-5 buah belimbing, dibelah dua memanjang
-2 tomat merah, potong 4
-400ml air

Bubuk rempah-rempah:
-4 bawang merah
-2 siung bawang putih
-2 ruas jahe
-2 iris cabai merah kering, rendam dalam air panas agar lembut
-1 1/2 sendok teh terasi yang dibakar
-2 ruas kunyit
-1/2 sendok teh merica
-3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu lainnya:
-3 batang serai lalu memarkan
-5 lembar daun jeruk
-2 sendok teh garam
-2 sendok makan gula pasir
-1 sendok teh kaldu bubuk
-4 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat :
-Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bumbu halus, dan tumis hingga bumbu berubah warna dan mengeluarkan bau yang sedap. Tambahkan serai serta daun jeruk, campur rata.
-Tuang air ke dalam bahan, halus dan rebus sampai air mendidih. Tambahkan kaldu serbuk, gula, pasir, garam, dan aduk rata. Masukkan ikannya. Masak hingga ikan setengah matang.
-Masukkan air asam jawa, belimbing dan tomat. Aduk dan masak sampai semua bahan matang. Rasakan. Sausnya harus asam, asin, dan sedikit manis.