Kreasi Resep Sup Khas Nusantara Yang Nikmat Serta Enak

suzannescuisine – Tidak hanya diketahui dengan keindahan alamnya, Indonesia pula populer dengan kulinernya yang menggugah selera. Dari makanan berat sampai camilan seluruh sukses buat ketagihan. Bermacam kuliner dari Sabang hingga Merauke mempunyai cita rasa dengan karakteristik khas yang berbeda- beda.Salah satu menu makanan yang populer dengan cita rasanya merupakan sup. Di Indonesia, sup mempunyai banyak variasi. Bahan utama, bahan, serta pastinya rasa yang berbeda- beda jadi bukti kekayaan kuliner Tanah Air. Berikut ini beberapa Kreasi Resep Sup Khas Nusantara Yang Nikmat Serta Enak kami rangkum sebagai berikut :

Tidak hanya populer di tempat asalnya, bermacam sup khas Nusantara ini pula sering dihidangkan sebagai menu andalan banyak restoran. Tetapi, kalian tidak perlu repot- repot berangkat ke restoran buat mencicipinya loh.

Kreasi Resep Sup Khas Nusantara Yang Nikmat Serta Enak

1. Sup iga

Bahan:
– iga sapi 1 kg (cuci bersih)
– kentang potong 1 buah
– wortel potong 1 buah
– Air secukupnya
– Garam, gula, serta kaldu sapi secukupnya
– Minyak buat menumis

Bumbu halus:
– bawang putih haluskan 6 siung
– merica 1 sdt (boleh ditambah sesuai selera)

Pelengkap:
– Daun bawang
– Seledri
– Tomat

Cara membuat:
1. Rebus iga bisa dipresto supaya cepet empuk( Janganlah hingga sangat matang, saring air kaldunya janganlah dibuang supaya enak).
2. Tumis bawang putih hingga harum masukkan kentang, wortel, iga serta air kaldu yang telah disaring mulanya.
3. Tambahkan garam, lada, kaldu lembu seperlunya.
4. Biarkan hingga bahan meresap serta matang.
5. Sesaat saat sebelum dinaikan masukkan daun bawang, seledri, serta tomat.
6. Lihat rasa serta sajikan.

2. Sup buntut

Bahan:
– buntut sapi 500 gr, direbus lalu buang air bekas rebusannya
– kaldu sapi 3 sdt
– garam 1 sdt

Bahan bumbu tumisan:
– kayu manis 1 cm
– bawang putih 3 siung
– cengkeh 2 buah
– pala 1/2 biji
– lada putih bubuk 1/2 sdt

Bahan sayur-sayuran:
– tomat 1 buah dipotong sesuai selera
– Daun bawang diiris-iris
– kentang dipotong kotak 2 buah
– wortel 2 buah dipotong seukuran kentang

Cara membuat:
1. Masukkan buntut sapi yang telah direbus ke dalam wadah slow cooker, tambahkan air hingga penuhi 3 atau 4 wadah slow cooker.
2. Haluskan bahan tumisan, kemudian ditumis hingga harum serta berwarna cokelat.
3. Masukkan bahan yamg telah ditumis ke dalam wadah slow cooker.
4. Masukkan sayur- sayuran yang telah dipotong serta diiris.
5. Tambahkan 3 sdt kaldu sapi serta 1 sdt garam.
6. Nyalakan slow cooker serta masak dengan bentuk LOW hingga minimun 6- 7 jam.
7. Sajikan, kompas.com

3. Sup konro

Bahan:
– iga sapi 1 kg
– air 1 liter

Bumbu halus:
– bawang merah 5 buah
– bawang putih 3 buah
– ketumbar bubuk 1 sdt
– merica hitam butiran 1 sdt
– jintan 1/4 sdt
– kluwak 2 buah, rendam air panas
– kemiri 4 butir, disangrai
– pala 1/2 biji
– kunyit 1 ruas, dibakar

Bumbu lain:
– jahe 1 ruas, geprek
– serai 1 batang, ambil putihnya
– daun salam 3 lembar
– daun jeruk 2 lembar
– lengkuas 2 ruas
– cengkeh 4 biji
– kapulaga 3 butir
– kayumanis 1 batang
– air asam jawa 4 sdm
– garam 1 sdm
– Gula serta kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air. Rebus iga sampai berganti warna, buang kotoran yang mengapung di permukaan air.
2. Tumis bahan lembut sampai matang. Menuang ke dalam panci rebusan iga mulanya.
3. Tambahkan bumbu- bumbu lain semacam, garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4. Masak sampai matang serta daging lunak( bila daging belum lunak bisa tambahkan air panas kemudian rebus kembali).
5. Masukkan daun bawang. Campur sebentar.
6. Ambil serta sajikan.

Baca Juga : Resep Meksiko untukmu yang ingin Rasa Meksiko

4. Sup kaki kambing

Bahan:
– Kaki kambing beserta daging serta potong potong lalu cuci bersih
– tomat 2 buat
– Daun bawang
– Santan

Bumbu halus :
– bawang merah 7 siung
– bawang putih 5 siung
– kemiri sangrai 3 butir
– jahe 1 jempol
– ketumbar 1 sdt, diulek
– Merica secukupnya, diulek

Bumbu cemplung:
– pala 1 buah
– cengkeh 3 buah
– Kayu manis
– serai 2 batang
– Lengkuas digeprek
– Gula, garam, serta penyedap rasa

Cara membuat:
1. Mencuci bersih kaki kambing, kemudian presto 15 menit dengan 5 lembar daun jeruk serta 3 lembar daun salam, dan 1 sdm garam.
2. Sambil kaki kambing dipresto, haluskan seluruh bahan lembut dengan blender.
3. Setelah 15 menit, ambil kaki kambing, kemudian saring air kotornya, ubah dengan air matang bersih, serta presto lagi sampai empuk kurang lebih 30 menit.
4. Sambil kaki kambing dipresto yang kedua, tumis bahan lembut sampai benar- benar matang, ditandai dengan bahan beraroma wangi serta kira- kira kecokelatan, kemudian masukkan bahan cemplungnya, campur aduk lalu supaya bahan tidak gosong.
5. Setelah dirasa benyek, buka presto, masukkan tumisan bahan ke dalam presto, kemudian campur rata. Tambahkan gula garam serta bumbu rasa, kemudian emendasi rasa.
6. Berikutnya, masukkan santan. Campur datar, koreksi rasa kembali, bila telah cocok, baru masukkan tomat serta daun bawangnya buat taburan, matikan api.
7. Siap disajikan.

5. Sup kimlo

Bahan:
– air kaldu ayam 2 liter
– bawang putih 5 siung di geprek tumis
– wortel 2 buah iris tipis
– bakso ayam 10 buah potong jadi 4
– telur puyuh 15 butir rebus kupas
– ayam fillet 200 gr rebus suwir-suwir
– jamur kuping 100 gr, rendam air panas, bilas, potong-potong
– kembang tahu 1 lembar, rendam hingga lunak, bilas, potong-potong
– bunga sedap malam kering 20 gr, rendam, bilas, ikat simpul
– garam 2 sdt
– merica bubuk 1 sdt
– pala bubuk 1/4 sdt
– penyedap jamur 1/2 sdt
– Sejumput gula pasir
– soun 50 gr seduh air panas bentar, tiriskan
– daun bawang 1 batang iris
– daun seladri 1 batang iris
– Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam panci, didihkan air kaldu ayam, masukkan bawang putih yang telah ditumis.
2. Masukkan isian mulai dari wortel sampai bunga nikmat malam.
3. Tambahkan garam, lada, pala, bumbu jamur, gula, campur rata. Masak sampai seluruhnya matang.
4. Masukkan soun dengan daun bawang serta seledri lalu koreksi rasa, mendidihkan sebentar kemudian di matikan.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng secukupnya.

6. Sup matahari

Bahan telur dadar (kocok telur bumbui dengan garam, untuk dadar lebar dan tipis):
– ayam 3 telur
– Sedikit garam

Bahan isi:
– sosis 1 buah, potong-potong
– Kacang polong
– Jagung pipil
– wortel, diparut
– Segenggam jamur kuping, diiris tipis

Adonan ayam:
– daging ayam fillet 100 gr
– telur 1 buah
– tepung tapioka 1 sdm
– bawang bombay 1/2 dicincang
– Garam
– Lada

Bahan kuah:
– putih halus 3 bawang
– Air kaldu
– Garam
– Gula
– Lada

Cara membuat:
1. Adonan ayam: Haluskan seluruh bahan adonan ayam pada blender ataupun food processor, sisihkan.
2. Taruh telur dadar pada piring kemudian tata isian dengan antrean melingkar sosis, kacang polong, jagung, wortel, jamur kancing kemudian tutupi dengan 2 sdm adonan ayam. 3. Balut isian bunga dengan tepian telur dadar. Balik kemudian letakkan dalam media anti panas. Kukus selama 30 menit.
4. Kuah sup: Tumis bawang putih lembut hingga harum, menuang air kaldu kemudian bumbui dengan garam serta merica, cek rasa.
5. Penyajian: Pada bagian atas telur gunting pelan- pelan jadi 8 bagian kemudian buka seperti jadi kelopak bunga.
6. Letakkan pada piring serta siram dengan kuah sup.
7. Sajikan.

7. Sup brenebon

Bahan:
– tulang iga sapi 500 gr
– kacang merah kering 200 gr (rendam semalaman)
– bawang putih 3 siung, iris
– daun bawang 1 batang, iris 1 cm
– Bawang goreng
– pala bubuk 1/2 sdt
– gula 1 sdt
– Garam sertamerica

Cara membuat:
1. Merebus daging dengan kacang merah serta bawang putih hingga empuk.
2. Tambahkan pala serbuk, gula, garam serta lada Kemudian Cek rasa.
3. Menjelang diangkat serta ditambahkan daun bawang.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.