Macam-macam Kreasi Membuat Dessert Karamel, Manis Serta Lembut

Macam-macam Kreasi Membuat Dessert Karamel, Manis Serta Lembut – Karamel terbuat dari gula yang dipanaskan. Setelah jadi, umumnya karamel berwarna cokelat serta tekstur yang kental. Rasa karamel manis, buat santapan ini banyak disukai bermacam golongan. Karamel mengarah mempunyai komposisi yang gampang mengeras bila didiamkan sangat lama dalam suhu ruang. Oleh sebab itu, karamel lazim dihidangkan ketika panas. Karamel biasanya dijadikan topping hidangan penutup. Tidak hanya jadi topping pada santapan, karamel pula dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan santapan ataupun minuman itu. Berbagai macam olahan berbahan karamel ini dipastikan enak serta digemari anak- anak. Inilah Macam-macam Kreasi Membuat Dessert Karamel, Manis Serta Lembut yang kami rangkum dari berbagai sumber :

Macam-macam Kreasi Membuat Dessert Karamel, Manis Serta Lembut

1. Karamel cake.
Bahan:
– 400 gram gula pasir
– 320 ml air panas
– 4 biji telur
– 120 gram tepung terigu protein sedang
– 70 gram tepung tapioka
– 1 sdt baking soda
– 1/ 2 sdt baking powder
– 120 gram margarin leleh
– 120 gram kental manis putih

Suzannescuisine – Metode membuat:
1. Dalam wajan masak gula pasir dengan api kecil, perkenankan sampai gula larut seluruh, janganlah diaduk dahulu. Sehabis seluruh larut, tambahkan air panas sedikit untuk sedikit sambil diaduk sampai rata, menunggu mendidih, kemudian matikan kompor. Tunggu dingin, serta sisihkan.
2. Lelehkan margarin, sisihkan. Aduk serta memfilter tepung terigu, tapioka, baking soda, baking powder, campur rata, serta sisihkan. Mengoles loyang dengan margarin serta taburan tepung, sisihkan.
3. Dalam media, kocok telur dengan whisk sampai sedikit berbusa, tambahkan pekt manis, campur rata. Tambahkan gula karamel sedikit demi sedikit bergantian dengan kombinasi tepung sedikit untuk sedikit sambil diaduk sampai rata. Masukkan margarin cair, campur sampai datar, kemudian tapis adonan.
4. Masukkan adukan ke dalam loyang tulban 20/ 22 centimeter. Panggang di dapur yang telah dipanasi tadinya dengan suhu 160/ 170. Menunggu sampai matang.

2. Tea and cheese caramel flan.
Bahan isi karamel:
– 50 gram gula pasir
– 1 sendok makan air
– 1/ 2 sendok air peras lemon

Bahan flan:
– 60 gr cream cheese dari suhu ruang
– 1 telur utuh+ 35 gram telur
– 100 gram pekat manis
– 90 ml susu evaporasi
– 2 kantong teh celup
– 1/ 2 sdt pasta vanilla

Baca Juga : Macam-macam Kreasi Membuat Dimsum Ayam Praktis Serta Enak

Metode membuat:
1. Saus karamel; panaskan air, gula serta air lemon sambil digoyang- goyangkan( tidak butuh diaduk), hingga seluruh gula mencair serta jadi karamel. Menuang dalam loyang ramekin yang telah dioles tipis mentega.
2. Membuat flan: panaskan susu evaporasi, campur teh mencecahkan selama 5 menit, ambil kantung teh serta tiriskan, kemudian sisihkan sampai suhu ruang.
3. Kocok cream cheese hingga rata masukkan telur satu persatu sambil lalu dikocok speed kecil. Tambahkan susu evaporasi, pekat manis, serta pasta vanilla, kocok lagi sampai datar.
4. Saring. Menuang dalam ramekin.
5. Panggang au bain marie( metode memasak dengan air mendidih memakai panci spesial buat pengetiman) selama 40 menit di temperatur 170C. Air rendaman di loyang besar setinggi 1, 5 centimeter.
6. Ambil. Perkenankan dingin kemudian simpan di kulkas min. 1 jam( bisa semalaman). Kikis pinggiran puding dengan pisau tajam serta balikkan dalam piring hidangan. Mempercantik sesuai selera.

3. Caramel flan cake.
Bahan karamel:
– 120 gram gula
– 60 gram air
– 20 gram butter
– 2 gram garam

Bahan custards( vla):
– 2 biji telur ukuran besar, kocok lepas
– 160 gram susu
– 60 gram gula
– 3 gram vanilla paste
– 5 gram rum essence( optional)
– 190 gram whip cream cair

Adonan kue:
Bahan A:
– 3 biji kuning telur
– 2 gram garam
– 1 sdt pasta vanilla
– 50 gram susu
– 30 gram butter, lelehkan
– 75 gram tepung protein rendah

Bahan B:
– 3 biji putih telur
– 70 gram gula pasir

Metode membuat:
1. Karamel: panaskan gula serta air sampai cokelat. Matikan api. Masukkan 2 sdm air serta mentega. Aduk- aduk. Menuang di cetakan loyang ataupun cangkir. Simpan di kulkas.
2. Custards: Panaskan susu serta gula. Matikan api serta menuang pada telur yang telah diaduk dengan whip cream. Tambahkan rum. Tapis serta menuang di atas caramel mulanya.
3. Adonan kue: Campur datar kuning telur, garam, serta pasta vanilla. Tambahkan air serta mentega cair. Campur rata. Tambahkan aci yang telah diayak. Campur lagi sampai datar. Tambahkan meringue( materi B dari 3 putih telur) kocok hingga firm peak( jadi semacam cream). Campur balik sampai datar serta menuang di atas custard.
4. Panggang dengan metode bain marie di suhu 150 C sepanjang 40 menit. Keluarkan dari oven serta sedia dihidangkan.

4. Popcorn karamel.
Bahan jagung popcorn:
– Margarine
– Garam( optional)

Bahan caramel:
– 200 gram gula pasir
– 65 gram air
– 2 sdm butter
– 190 gram heavy cream/ whip cream
– 1 sdt vanilla essence

Metode membuat:
1. Didihkan air serta gula pasir memakai api biasa. Menunggu hingga gula lumer. Tidak bisa diaduk.
2. Sehabis gula berganti jadi sirup/ cair. Besarkan api ke biasa high( janganlah ditinggal betul sebab syrup dapat cepat gosong). Janganlah diaduk.
3. Setelah sirup berwarna kuning keemasan semacam madu, masukkan whipcream secepatnya. Matikan api.
4. Masukkan butter. Campur lalu menerus dengan sendok kayu/ silicon hingga tercampur menyeluruh.
5. Tambahkan vanilla essence.
6. Caramel akan mengental dalam suhu ruangan ataupun dingin.

5. Pancake saus caramel.
Bahan A:
– 2 biji telur ayam
– 240 ml yogurt squeeze original
– 2 sdm minyak kelapa

Bahan B:
– 140 gr tepung terigu serbaguna
– 1 sdt baking powder
– 1/ 2 sdt baking soda
– Sejumput garam

Bahan saus caramel:
– 250 ml gula pasir( 1 cup)
– 2 sdm butter susu ruangan
– 125 ml susu cair full cream( 1/ 2 cup)
– 1/ 2 sdt garam( optional)

Metode membuat:
1. Sediakan panci kecil yang tebal( janganlah gunakan teflon). Maanfaatkan api kecil serta lelehkan gula. Bila telah bercorak cokelat, campur datar serta masukkan butter, campur rata. Setelah itu masukkan susu sedikit untuk sedikit sembari diaduk sampai teraduk rata. tambahkan garam campur datar. Ambil perkenankan dingin serta mengental.
2. Aduk telur ayam serta yogurt dengan memakai whisk sampai teraduk datar. Masukkan minyak campur datar.
3. Masukkan bahan B( yang telah dicampur serta diayak) sambil diaduk campur sampai jadi adonan kental.
4. Sediakan teflon serta panaskan. Menuang adonan kemudian bila telah mulai terdapat bubblenya lekas balik. Ambil. Sajikan dengan saus caramel( dapat gunakan topping yang lain sesuai selera).

6. Simple salted caramel pie.
Bahan:
– 50 gram butter
– 100 gram brown sugar( gula palem)
– 1 kaleng condensed milk( susu kental manis) putih
– 1/ 2 sdt garam halus

Bahan cokelat pie shell
– 80 gram butter
– 25 gram condensed milk( susu kental manis) cokelat
– 25 gram gula halus
– 120 gram tepung serbaguna
– 10 gram cokelat bubuk

Bahan topping( isi):
– 150 gram dark cooking chocolate( DCC)
– 120 gram heavy cream( krim kental/ whipped cream cair)

Metode membuat:
1. Lelehkan butter serta gula palem dalam panci antilengket memakai api kecil. Campur memakai whisk sampai butter serta gula larut.
2. Masukkan susu kental manis. Campur lama- lama selama kurang lebih 3 menit sampai nampak beruap. Ambil. Campur sampai licin.
3. Tambahkan garam. Campur rata. Menuang dalam pie shell sampai separuh tinggi pie shell. Dinginkan. Simpan dalam kulkas.
4. Membuat cokelat pie shell: Kocok butter serta gula lembut serta susu pekat manis cokelat memakai whisk sampai halus.
5. Masukkan tepung yang sudah diayak bersama cokelat bubuk. Campur rata.
6. Bulatkan adonan. Bungkus dengan plastic wrap. Istirahatkan adonan sepanjang 20 menit.
7. Cap cocok hasrat. Tusuk- tusuk dengan garpu bawah pie biar tidak menggelembung dikala dioven. Simpan 15 menit dalam freezer saat sebelum dipanggang
8. Panggang dlm dapur temperatur 180 C sampai matang( 20- 30 menit).
9. Membuat isi: masukkan DCC serta heavy cream ke dalam panci. Masak dengan memakai api kecil.
10. Campur memakai whisker sampai cokelat larut serta adukan licin. Ambil.
11. Menuang di atas salted caramel yang sudah didinginkan.
12. Dinginkan, simpan dalam kulkas sampai cokelat set.

7. Fudgy dairy milk caramel blondies.
Bahan:
– 115 gram mentega tawar
– 225 gram cokelat, potong- potong
– 2 biji telur besar
– 70 gram gula pasir
– 2 sdt ekstrak vanilla
– 155 gram tepung terigu
– 1 sdt garam
– 180 gram karamel susu, potong jadi sebagian bagian
– 70 gram carnation caramel, hangatkan dalam microwave

Metode membuat:
1. Panggang seluruh bahan yang sudah tercampur dalam suhu 150C selama 25- 30 menit ataupun hingga bagian atasnya renyah serta berwarna cokelat keemasan muda.
2. Biarkan dingin seluruhnya di dalam kaleng.

8. Roti panggang karamel.
Bahan:
– Roti tawar
– 4 sdm gula pasir
– 4 sdm susu cair
– 1 sdm mentega
– Air

Metode membuat:
1. Roti tawar potong dadu kemudian dipanggang di atas teflon hingga kering kecokelatan serta 1/ 2 renyah.
2. Untuk karamelnya: masukkan gula pasir bersama 6 sdm air kemudian rebus pada teflon dengan api kecil( diamkan saja, tidak butuh diaduk) hingga mendidih serta mulai kira- kira kecokelatan. Masukin 1 sdm mentega serta susu cair. Sambil diaduk lalu hingga mulai mengental.
3. Masukin bagian roti tawar mulanya, campur kilat hingga datar. Ambil.
4. Taruh di atas piring ataupun alas yang luas supaya roti bisa dipisah- pisahkan( biar tidak saling lengket).
5. Roti panggang karamel siap disajikan.

9. Bolu pisang karamel.
Bahan:
– 100 gram gula pasir
– 50 ml air panas.
– 100 gram pisang
– 2 biji telur
– 80 gram gula pasir
– 1 sdt vanili cair
– 1/ 2 sdt sp
– 100 gram terigu
– 1/ 2 sdt baking powder
– 100 ml minyak sayur

Metode membuat:
1. Masak gula pasir di atas api kecil hingga meleleh.
2. Masukkan air panas perlahan, campur datar matikan api.
3. Potongan- potong pisang, aturan di atas loyang yang telah di olesi margarin. Kemudian tambahkan karamel yang telah dingin. Sisihkan terlebih dulu
4. Sediakan baskom, masukkan 100 gram pisang, mixer hingga halus. Masukkan 2 biji telur, gula pasir, vanili cair, serta sp. Kocok dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 6 menit ataupun berganti putih pucat.
5. Kemudian masukkan terigu serta baking powder. Campur hingga rata.
6. Terakhir tambahkan 100 ml minyak sayur. Campur kembali hingga rata.
7. Menuang ke dalam cetakan, bawah kasih air( gunakan metode au bain marie).
8. Oven 150C selama 40 menit ataupun sesuai oven tiap- tiap( aku gunakan 170C selama 20 menit, kemudian kuturunkan suhunya 150C selama 20 menit).
9. Bolu pisang karamel siap dihidangkan.