Resep Ayam Karamel Vietnam Beraroma (Gà Kho)

Resep Ayam Karamel Vietnam Beraroma (Gà Kho) – Ayam karamel Vietnam atau Gà Kho adalah resep yang tidak boleh Anda lewatkan jika Anda penggemar hidangan ayam Vietnam yang berair dan beraroma . Favorit keluarga ini menggabungkan potongan ayam yang lezat dengan saus karamel manis dan gurih yang tak tertahankan.

Resep Ayam Karamel Vietnam Beraroma (Gà Kho)

suzannescuisine – Hidangan ini tidak hanya memanjakan mata dan selera Anda, tetapi juga menggunakan bahan-bahan sederhana dan sangat mudah dibuat. Mari lompat langsung ke postingan hari ini untuk merasakan cita rasa kompleks dan berani dari hidangan klasik Vietnam ini!

Jelajahi Keindahan Ayam “Kho-Style” Vietnam

“Kho,” diterjemahkan secara longgar menjadi “rebus” atau “rebusan,” adalah salah satu teknik tertua dan terpopuler dalam masakan Vietnam. Cara memasak tradisional ini melibatkan merebus unggas, daging, atau makanan laut dengan saus beraroma yang biasanya merupakan campuran kecap ikan, rempah-rempah, dan air kelapa.

Baca Juga : Resep Bakso Italia Crockpot Terbaik

Koki Vietnam, dengan keahlian mereka menggabungkan aromatik dan bumbu, telah menghasilkan banyak hidangan ala Kho yang lezat. Misalnya, Ca Kho To adalah kelezatan yang menampilkan ikan empuk yang dimasak dengan sempurna dalam saus yang kaya rasa.

Mam Kho Quet , yang berasal dari cara petani memanfaatkan apa pun yang mereka miliki di dapur dan kebun mereka selama masa-masa sulit, adalah hal lain yang harus dicoba. Meskipun awalnya agak sederhana, Mam Kho Quet kini telah menjadi favorit sepanjang masa di seluruh negeri.

Di antara sekian banyak resep Kho, Ga Kho tidak diragukan lagi adalah yang paling saya kagumi. Ayamnya menyerap rendaman dan saus dengan sangat baik, menciptakan ledakan rasa di setiap gigitan

Peralatan

Sebelum terjun ke proses memasak, Anda harus terlebih dahulu memastikan bahwa Anda memiliki alat-alat berikut.

Pan : Untuk memasak ayam bersama kuahnya.
Wadah rendaman : Untuk mengasinkan ayam.
Penjepit : Untuk membalik ayam.
Sendok kayu : Untuk mengaduk dan mengaduk.
Sarung tangan persiapan makanan : Membantu Anda mencampur ayam dengan rendaman tanpa meninggalkan noda atau bau makanan di tangan Anda.

Bahan-bahan

Ingin membuat Ga Kho yang paling otentik? Ini semua bahan yang Anda butuhkan.

Paha ayam tanpa tulang: Jangan ragu untuk memilih potongan ayam favorit Anda. Secara pribadi, saya paling suka menggunakan paha ayam, karena akan menjadi sangat berair dan empuk setelah dimasak.
Kelapa: Untuk menguras air kelapa (jus). Jika kelapa segar sulit didapat di tempat tinggal Anda, Anda juga bisa menggunakan air kelapa kalengan atau air biasa.
Bumbu: Bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan cabai.
Saus karamel Vietnam, Nuoc Mau: Bumbu ini memberi warna yang bagus pada saus dan menambah rasanya.
Membuat Nuoc Mau di rumah memang mudah, namun jika ingin menghemat waktu, Nuoc Mau kalengan juga bisa menjadi alternatif yang baik.
Untuk bumbunya: Garam, merica, bubuk sup, bubuk bawang putih, saus tiram, kecap asin, dan gula merah.

Panduan

Setelah semua persiapan selesai, akhirnya saatnya untuk mulai memasak. Ayo nyalakan kompor Anda dan langsung melakukannya!

Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahannya

Temukan mata kelapa di atas kelapa Anda dan tusuk menggunakan pisau atau gunting. Tiriskan sekitar 8,5 ons air kelapa. Jika Anda tidak dapat menemukan kelapa utuh, gunakan saja air kelapa kalengan.

Potong setiap paha ayam menjadi 3 bagian.

Langkah 2: Rendam Ayam

Bumbui ayam dengan garam, saus karamel, bubuk sup, bubuk bawang putih, kecap asin, saus tiram, gula merah, dan lada bubuk. Aduk rata dan rendam setidaknya selama 30 menit.

Langkah 3: Masak Ayam

Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tumis bawang putih cincang dan bawang merah hingga harum. Kemudian, aduk jahe, cabai, dan serai. Masak selama 1 hingga 2 menit atau sampai menjadi aromatik.

Tambahkan paha ayam ke dalam wajan dan tumis untuk membuatnya sedikit gosong. Tuang air kelapa. Masak ayam selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang-kecil atau sampai saus mengental. Sesekali balikkan ayam dan sendokkan saus di atasnya.

Langkah 4: Sajikan Hidangannya

Setelah ayam benar-benar matang dan sausnya mengental dengan baik, taburkan daun bawang dan lada di atasnya. Sajikan dengan nasi panas mengepul, Banh Mi, atau sayuran rebus, seperti okra, labu, kol, dan brokoli.

Catatan

Sebelum saya mengakhiri resep hari ini, berikut beberapa catatan yang perlu diingat saat Anda memasak Ga Kho.

Idealnya, Anda harus merendam ayam selama 2 hingga 4 jam di lemari es.
Waktu memasak dapat berubah tergantung jenis ayam yang digunakan. Ayam kampung biasanya membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Anda dapat dengan bebas menyesuaikan bumbu sesuai dengan keinginan Anda.
Semakin lama Anda memasak paha ayam, semakin banyak saus yang diserapnya. Namun, ayam akan mengering jika dimasak terlalu lama.

Nikmati Ayam Dengan Gaya Anda Sendiri!

Ayam karamel Vietnam adalah hidangan lezat dan mudah yang kaya akan rasa. Perpaduan rasa manis dan gurih serta ayamnya yang juicy memang tak tertandingi. Setelah mencoba resep ini, saya yakin Anda akan menjadi penggemar makanan lezat ala Kho.

Apakah Anda menikmati Vietnam Ga Kho? Jika ya, tunjukkan dukungan Anda dengan menyukai postingan ini dan meninggalkan komentar di bawah. Selain itu, alangkah baiknya jika Anda dapat membagikan resep hari ini kepada orang lain.

Terima kasih sudah membaca, dan selamat memasak!

Panduan

Temukan mata kelapa di atas kelapa Anda dan tusuk menggunakan pisau atau gunting. Tiriskan air kelapa.
Potong setiap paha ayam menjadi 3 bagian.
Bumbui ayam dengan garam, saus karamel, bubuk sup, bubuk bawang putih, kecap asin, saus tiram, gula merah, dan lada bubuk.
Aduk rata dan rendam setidaknya selama 30 menit.
Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Tumis bawang putih cincang dan bawang merah hingga harum.
Aduk jahe, cabai, dan serai. Masak selama 1 hingga 2 menit atau sampai menjadi aromatik.
Tambahkan paha ayam ke dalam wajan dan tumis untuk membuatnya sedikit gosong.
Tuang air kelapa.
Masak ayam selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang-kecil atau sampai saus mengental.
Sesekali balikkan ayam dan sendokkan saus di atasnya.
Setelah ayam benar-benar matang dan sausnya mengental dengan baik, taburkan daun bawang dan lada di atasnya.
Sajikan dengan nasi panas mengepul, Banh Mi, atau sayuran rebus, seperti okra, labu, kol, dan brokoli.