Resep Nasi Ayam Hainan Terbaik

Resep Nasi Ayam Hainan Terbaik – Nasi ayam Hainan tidak diragukan lagi merupakan salah satu hidangan ayam yang paling disukai. Dibuat oleh imigran China yang tinggal di Singapura, resep khas Asia ini telah mendapatkan pengakuan dunia, dan memang seharusnya begitu.

Resep Nasi Ayam Hainan Terbaik

suzannescuisine – Ayamnya sangat empuk dan berair sehingga saya selalu harus meminta sedetik. Dan itu akan menjadi dosa untuk tidak menyebutkan nasi, yang dipanggang dengan aromatik dan kemudian dimasak dengan sempurna di dalam air rebusan ayam.

Setiap bahan dipadukan dengan sempurna untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tidak akan pernah Anda lupakan. Dalam resep hari ini, mari pelajari resep anti gagal nasi ayam hainan paling autentik!

Baca Juga : Resep Sayap Ayam Super Crispy Air Fryer

Nasi Ayam Hainan: Hidangan Klasik Singapura

Tanyakan kepada orang Singapura mana pun yang Anda temui tentang hidangan nasional mereka, dan kemungkinan besar Anda akan mendengar mereka menyebutkan nasi ayam Hainan. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, hidangan ini merupakan kreasi para pendatang dari Haian, sebuah provinsi di Cina Selatan.

Pakar makanan percaya bahwa makanan pokok Singapura ini merupakan adaptasi dari nasi ayam Wenchang, resep Hainan yang pertama kali muncul pada masa Dinasti Qin. Saat ini, Anda dapat menemukan versi nasi ayam Hainan di banyak negara Asia Tenggara, termasuk Malaysia, Thailand, dan Vietnam.

Peralatan

Menyiapkan nasi ayam Hainan di rumah dimulai dengan memiliki peralatan dapur yang tepat. Berikut adalah daftar dari apa yang Anda butuhkan.

Pisau dan talenan : Gunakan set pisau dan talenan yang berbeda untuk bahan mentah dan matang.
Pan : Untuk memanggang nasi.
Centong : Untuk menyendok kuah masakan ayam.
Spatula : Untuk mengaduk nasi saat memasak.
Kuas pengoles : Untuk mengoleskan minyak wijen pada ayam rebus, yang memberikan kemilau yang lezat dan mencegah kulit mengering.
Mangkuk pencampur : Untuk mencampur saus.
Mangkuk besar : Untuk penangas es
Panci besar : Untuk merebus ayam.
Penjepit : Untuk membalik ayam saat direbus.
Rice cooker dan rice paddle : Memungkinkan Anda memasak nasi dengan sempurna hanya dengan menekan satu tombol.

Bahan-bahan

Anda akan menggunakan ayam utuh untuk resep ini. Selain itu, saya juga akan menyertakan bahan untuk 3 jenis saus yang biasa disajikan bersama nasi ayam Hainan.

Ayam utuh: Ayam organik atau segar adalah pilihan terbaik.
Lemak ayam: Nasi ayam Anda akan terasa lebih otentik jika dimasak dengan lemak ayam, bukan minyak goreng.
Beras: Saya suka menggunakan beras melati Thailand karena wanginya, tetapi Anda bisa menggunakan beras bulir panjang favorit Anda.
Minyak wijen: Untuk membuat saus dan menyikat ayam.
Aromatik: Jahe, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang
bumbu : gula dan garam
Saus bawang putih dan jahe: Terbuat dari garam, daun bawang, minyak wijen, dan campuran jahe, bawang putih, dan lemak ayam.
Kecap hitam: Berisi campuran jahe, bawang putih, dan lemak, kaldu ayam, saus tiram, minyak wijen, dan kecap.
Saus cabai: Campuran jahe-bawang putih dipadukan dengan cabai giling, kaldu ayam, perasan jeruk nipis, gula, dan saus tiram.

Panduan

Aku tidak akan membuatmu menunggu lebih lama lagi. Ikuti petunjuk di bawah ini untuk memasak nasi ayam Hainan Anda yang lezat!

Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahannya

Iris separuh jahe tipis-tipis dan cincang separuh lainnya.
Cincang bawang putih.
Pisahkan bagian daun bawang yang hijau dan putih. Cincang satu bagian daun bawang.
Taburkan garam di seluruh permukaan ayam dan di dalam rongga. Gunakan tangan Anda untuk menggosok garam dengan lembut ke dalam ayam.
Masukkan irisan jahe dan bagian hijau daun bawang ke dalam rongga. Sisihkan beberapa irisan jahe untuk merebus ayam.

Langkah 2: Masak Ayam

Tuang sekitar 12,5 gelas (3 liter) air ke dalam panci. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan garam, beberapa irisan jahe, bagian putih daun bawang, dan bawang merah.

Didihkan air dengan cepat. Celupkan ayam secara perlahan ke dalam air dan putar. Melakukan hal ini memastikan burung bersentuhan dengan air panas secara bertahap, yang membantu kulit meregang secara merata dan mencegahnya pecah-pecah.

Tambahkan ayam sepenuhnya ke dalam panci. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan ayam selama sekitar 45 menit. Saring airnya sesering mungkin dan balikkan ayam saat setengah matang.

Langkah 3: Tempatkan Ayam Di Pemandian Es

Siapkan semangkuk besar air es terlebih dahulu sambil merebus ayam. Setelah ayam matang, pindahkan ke penangas es untuk mengenyahkan kulit dan mencegah kecoklatan. Ingatlah untuk membalik ayam, agar setiap bagiannya dingin secara merata.

Langkah 4: Bumbui Kaldu Ayam

Sisihkan sekitar 1,5 cangkir (350 mililiter) kaldu dari rebusan ayam. Didihkan sisa air dan bumbui dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan gula.

Saat menyajikan hidangan, sendokkan kaldu ayam yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk dan taburkan daun bawang cincang di atasnya.

Langkah 5: Panggang Nasi Mentah

Panaskan lemak ayam, jahe cincang, dan bawang putih dalam wajan. Setelah lemaknya meleleh dan jahe serta bawang putih menjadi harum, sisihkan satu bagian campuran ini.

Goreng sisa campuran bumbu hingga berwarna keemasan. Kemudian, tambahkan nasi dan aduk dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit hingga berwarna seperti susu. Hapus dari panas.

Langkah 6: Masak Nasi

Tambahkan nasi ke penanak nasi Anda dan tuangkan 1,5 cangkir kaldu ayam. Masak nasi dengan mode biasa. Saat nasi sudah matang, ratakan dengan menggunakan dayung nasi.

Langkah 7: Buat Saus Celup

Anda akan membuat 3 jenis saus untuk disajikan dengan nasi ayam Hainan.

Saus bawang putih dan jahe

Panaskan 1,5 sendok makan campuran jahe, bawang putih, dan lemak dalam wajan. Setelah harum, masukkan daun bawang. Bumbui dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk rata, lalu angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Kecap hitam

Panaskan 1,5 sendok makan campuran jahe dan bawang putih dalam wajan. Saat adonan sudah harum, tambahkan 1 sendok makan kaldu ayam, 1 sendok teh saus tiram, 1 sendok teh minyak wijen, dan 1 sendok teh kecap. Aduk rata, lalu matikan api dan tuangkan saus ke dalam mangkuk.

Saus sambal

Campur bahan-bahan berikut menjadi satu: 1 sendok makan campuran jahe-bawang putih, 2 sendok makan cabai giling, 1 sendok makan kaldu ayam, 1 sendok makan air jeruk nipis, 1 sendok makan gula, dan 1 sendok makan minyak wijen.

Langkah 8: Potong Ayam

Keluarkan jahe dan daun bawang dari rongga ayam. Oleskan minyak wijen pada kulit ayam agar tidak mengering. Potong ayam menjadi potongan seukuran gigitan.

Langkah 9: Sajikan Hidangannya

Sendok nasi ke piring. Atur potongan ayam cincang di atas piring dan hiasi dengan irisan mentimun. Sajikan hidangan dengan kaldu ayam berbumbu dan saus celup.

Jangan Lewatkan Catatan Ini

Saya telah mengumpulkan beberapa catatan berguna yang akan membantu Anda memasak resep ini dengan mudah. Periksa mereka.

Jika Anda memiliki sisa kaldu ayam, Anda dapat menyimpannya di dalam freezer selama beberapa bulan.
Untuk menambahkan warna pada ayam, tumis kunyit segar cincang (atau bubuk kunyit) dengan lemak ayam.
Lalu, oleskan campuran ini pada ayam yang sudah dimasak.
Pilihlah jenis beras yang tidak terlalu lengket.
Ingatlah untuk hanya menggunakan api kecil untuk merebus ayam agar tidak terlalu matang. Menurut
pengalaman saya, 45 menit adalah waktu memasak yang ideal.

Rasakan Hidangan Ayam Terbaik Dalam Gaya Hainan

Setelah Anda memahami cara membuat nasi ayam Hainan, saya yakin ini akan menjadi salah satu masakan ayam favorit Anda. Karena resepnya meminta ayam utuh, itu adalah pilihan yang bagus untuk makan keluarga, atau ketika Anda memiliki beberapa teman yang datang.

Jika menurut Anda resep hari ini bermanfaat dan ingin lebih banyak konten seperti ini di masa mendatang, beri tahu saya di komentar. Juga, tunjukkan cinta Anda dengan memberi peringkat tinggi pada pos ini dan membagikannya kepada orang lain. Terima kasih banyak telah membaca.